Le salon de thé de Nathalie

2 décembre 2008

Mousse au chocolat noir

Comme il me restait des blancs d'œufs après avoir préparé un tiramisu, je les ai mis à profit pour faire des mousses au chocolat bien mousseuses. Le résultat était tout à fait à la hauteur de mes espérances... (pour 2 personnes) Ingrédients: 85g de chocolat...

Posté par nathalie1812 à 10:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Mousse

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30 novembre 2008

Irrésistible cake à l'orange

C'est le début de la saison des oranges. J'en ai achetés quelques kilos hier (le jus d'oranges fraîchement pressées n'a absolument rien à voir avec celui que l'on achète en bouteille). J'avais aussi envie d'un cake à l'orange et celui-ci est tout simplement...

Posté par nathalie1812 à 10:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gâteau, Amandes, Orange

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29 novembre 2008

Tiramisu parfumé au rhum

Après la panna cotta, encore un excellent dessert italien... Pour moi, c'est le meilleur (de ceux que je connais, bien sûr). Le plus gras aussi. Mais quel plaisir, quelle onctuosité (d'autant plus que dans cette recette je n'utilise que les jaunes d'œufs;...

Posté par nathalie1812 à 10:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Rhum, Mascarpone

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27 novembre 2008

Panna cotta au coulis de framboises

Le mois dernier, j'ai goûté pour la première fois à ce célèbre dessert italien. Afin de prolonger cette découverte, je me suis lancée hier dans la préparation de cette recette, qui est vraiment très simple à réaliser. Ingrédients :60 cl de crème liquide...

Posté par nathalie1812 à 16:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Framboises, Crème

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21 novembre 2008

Mousse au chocolat blanc

Le chocolat blanc est souvent déprécié par les fins connaisseurs du chocolat. Pour ma part, même si j'apprécie beaucoup le chocolat noir, j'avoue ne pas bouder mon plaisir quand j'ai la chance de savourer un carré (ou plutôt une tablette...) de chocolat...

Posté par nathalie1812 à 11:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat blanc, Mousse

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18 novembre 2008

Petits gâteaux de Noël allemands

Noël approche. Ce dimanche, j'avais déjà envie de savourer quelques petits gâteaux allemands que ma mère avaient l'habitude de faire durant cette période de l'année. Pour commencer, j'ai opté pour mes sablés préférés, que j'ai décorés d'un glaçage au...

Posté par nathalie1812 à 10:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Petits gâteaux, Noël

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14 novembre 2008

Crème au caramel

Un peu lassée du traditionnel flan au caramel, j'ai tenté de transformer cette recette afin de m'approcher le plus possible de la saveur des petits pots de crème caramel de La Laitière, dont je suis une grande fan. Le résultat de ce premier essai est...

Posté par nathalie1812 à 20:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Caramel, Crème

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10 novembre 2008

Mon fondant au chocolat, pour lequel je fonds littéralement...

Depuis deux semaines, j'ai dû réaliser cette recette au minimum 5 fois. Elle est le résultat de diverses expérimentations visant à obtenir une consistance très fondante (mais pas coulante) et un goût très chocolat. J'ai tenté pas mal de choses (en variant...

Posté par nathalie1812 à 11:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Gâteau

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19 octobre 2008

Tarte aux pommes

Ce matin, en faisant mon marché, j'ai fait le plein de fruits de saison, en particulier de pommes (Gala, Golden, Granny, etc.). C'est donc fort logiquement qu'une fois rentrée, l'envie d'une tarte aux pommes s'est imposée à moi. Pour ce faire, j'ai utilisé...

Posté par nathalie1812 à 14:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pommes, Tarte

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14 octobre 2008

Délicieux gâteau à la noix de coco, au rhum et aux pépites de chocolat

Continuant mes expérimentations autour des gâteaux à la noix de coco et au rhum (et accessoirement au chocolat), j'ai tenté hier soir une nouvelle variante de ma recette initiale (du 24 septembre 2008): j'ai cette fois-ci ajouté le chocolat sous forme...

Posté par nathalie1812 à 19:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Gâteau, Noix de coco

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