30 novembre 2009
Stadsholmen et son Marché de Noël
Ce dimanche, nous avons encore eu la chance de bénéficier d'un magnifique soleil durant une grande partie de la journée (soit entre 8h30 et 15h30). Il faut souligner qu'il s'agit quand même du deuxième jour superbement ensoleillé en moins de 2 semaines, ce qui tient de la performance compte tenu du temps exécrable qui règne à Stockholm depuis le début du mois d'octobre... Il était donc hors de question que je ne profite pas d'une telle aubaine. Je me suis rendue à nouveau à Gamla stan mais alors que j'avais visité Riddarholmen la semaine dernière, j'ai préféré cette semaine déambuler dans les ruelles de l'île principale de la vieille ville: Stadsholmen. Ce choix n'était pas anodin: en ce jour du premier de l'Avant, un petit tour au Marché de Noël (Julmarknaden) de la Grande place (Stortorget) était particulièrement de circonstance.
Les petites cabanes rouges proposent du 21 novembre jusqu'au 23 décembre différentes spécialités suédoises (comme des pepparkakor, du vin chaud (glögg), du marsipan, etc.) et une multitude d'objets artisanaux pour célébrer Noël:
J'ai ensuite continué ma balade à travers les ruelles de la vieille ville:
Ci-dessus à droite, vue de la vieille ville sur le Musée national des Beaux-Arts de Stockholm (Nationalmuseum)
Ci-dessus, le Palais royal de Stockholm (Stockholms slott) et ci-dessous, vue sur le Grand Hôtel de Stockholm
27 novembre 2009
Tartelettes aux pommes et à la compote
Bien que j'aie préparé depuis septembre un nombre impressionnant (et jusqu'alors inégalé) de compotes et de desserts en tous genres à base de pommes, il me reste encore des dizaines de kilos de pommes stockés dans la cave. Du coup, j'ai essayé de faire preuve d'un peu d'originalité (toute relative, il faut bien l'avouer) quand j'ai voulu réaliser cette semaine une traditionnelle tarte aux pommes: j'ai opté pour le format individuel de la tartelette et j'ai ajouté de la compote sur le fond de tarte (bon moyen pour utiliser encore un peu plus de pommes...). Le résultat est agréable. Le goût de la pomme est bien présent. Je les ai particulièrement appréciées quelques minutes après leur sortie du four:
(pour 4 tartelettes)
Ingrédients:
la moitié d'une pâte brisée (soit 130g de farine, 60g de beurre, 1 pincée de sel, un peu d'eau et 1 sachet de sucre vanillé)
4 pommes (2 à couper en tranches et 2 pour la compote)
sucre (pour la compote + à saupoudrer sur les tartelettes)
cannelle (à saupoudrer sur les tartelettes)
Préparation:
Préparez la pâte brisée. Étalez-la sur les moules. Répartissez la compote sur la pâte, puis les tranches de pommes. Saupoudrez de sucre et de cannelle. Faites cuire au four environ 35 minutes à 180°C.
24 novembre 2009
Les macarons de "Petite France"
Cela faisait près d'un an que je n'avais pas mangé de macarons. Mes préférés étant ceux de Pierre Hermé, cela s'annonçait difficile d'en trouver en Suède. Cependant, cette spécialité française est aussi en vogue ici et on peut finalement se les procurer assez facilement. Parmi les possibilités qui s'offraient à moi, j'ai eu la chance de goûter ceux de "Petite France", le café français de Stockholm qui a reçu en 2008 et en 2009 le "Gulddraken" (le dragon d'or), prix décerné par Dagens Nyheter pour récompenser le meilleur café de la capitale.
Au programme, trois parfums (il y en avait bien d'autres, tous aussi appétissants les uns que les autres): réglisse, framboise, caramel au beurre salé (ces deux derniers ont ma préférence: délicieux!). C'est donc décidé: il faut vraiment que j'essaie enfin de réaliser moi-même ces petits gâteaux, aussi beaux que bons! Mais avant, je vais devoir trouver de la poudre d'amandes (ce qui ne semble pas si facile à Stockholm). Affaire à suivre!
22 novembre 2009
Visite ensoleillée de Riddarholmen
La météo ne nous avait donc pas menti: le soleil était bien de retour hier. Enfin! Malgré certaines obligations, je me devais de profiter un peu de cette journée magnifique. Je me suis rendue à Gamla Stan et plus précisément dans le cœur historique de la capitale, qui abrite une célèbre église et de nombreux palais: Riddarholmen (ce qui signifie littéralement "l'îlot des chevaliers").
Ci-dessus, l'ancien Parlement de Stockholm (Gamla Riksdagshuset) et ci-dessous, vue sur une autre partie de Gamla Stan:
Ci-dessus, le Palais de Wrangel (Wrangelska Palastet) et ci-dessous, à droite, l'Eglise de Riddarholmen (Riddarholmskyrkan) qui est depuis 1634 la nécropole des souverains suédois:
Ci-dessus, le Palais de Stenbock (Stenbockska Palastet) et ci-dessous, à gauche, vue de derrière du Palais de Wrangel et de l'Eglise de Riddarholmen:
Ci-dessus, à droite, la Place de Birger Jarl (Birger Jarls torg) avec sa statue toute à droite (Birger Jarl est le fondateur de Stockholm, autour de 1252)
Ci-dessus, le Palais de Wrangel (Wrangelska Palastet) et ci-dessous, vue sur l'hôtel de ville de Stockholm (Stockholms stadhus) à partir de Riddarholmen
20 novembre 2009
Cake bananes-chocolat super moelleux
N'aimant pas particulièrement les bananes très mûres, le meilleur moyen selon moi pour les "recycler" est de préparer un cake aux bananes. Le Banana Bread fait partie de mes recettes préférées: l'association bananes-noix est excellente. Cette fois-ci, point de noix, mais du chocolat. Pour ce faire, je suis allée faire un tour sur le blog de Guillemette (qui avait elle-même trouvée la recette chez Pascale). Une réussite: le cake est vraiment très moelleux et le mariage du chocolat avec les bananes est un délice.
Ingrédients:
100 g de beurre mou
100 g de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé
2 œufs battus
3 bananes mûres écrasées
225 g de farine
1 cuillère à soupe de levure chimique
100 g de chocolat noir
Préparation:
1. Coupez le chocolat en pépites à l’aide d’un couteau bien aiguisé.
2. Dans un grand saladier, mélangez le beurre mou, le sucre et le sucre vanillé, jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
3. Ajoutez les œufs battus et mélangez.
4. Ajoutez les bananes écrasées et mélangez.
5. Versez progressivement la farine et mélangez bien.
6. Ajoutez les morceaux de chocolat et mélangez à nouveau.
7. Versez dans un moule à cake beurré et enfournez pour environ 45 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Une lame de couteau plantée au milieu du gâteau doit ressortir sèche.
Laissez tiédir le gâteau dans son moule puis démoulez-le sur une grille.
19 novembre 2009
Après la pluie, le beau temps ?
Que ce soit à Toulouse ou à Paris, j'avais pour habitude de feuilleter le journal gratuit "Metro" à chaque fois que je prenais le moyen de transport du même nom. A Stockholm, rien n'a changé dans ce domaine puisque "Metro" existe ici aussi: en fait, la première édition a été créée ici-même...
Ce matin, je suis tombée sur un article qui a confirmé mes observations (cf. ici et ici): "oui, le temps est bien inhabituellement gris" (Ja, det är ovanligt grått)! La journaliste ajoute même que, depuis le début du mois, le soleil n'a fait son apparition à Stockholm que 3,8 heures!! Je n'avais donc pas halluciné... Le mot "inhabituellement" (ovanligt) m'a malgré tout rassurée dans la mesure où il me laisse espérer un avenir meilleur pour les prochaines années (même si un météorologue souligne une évidence: le temps a pour habitude d'être gris en novembre en Suède... qui aurait pu penser le contraire?).
L'article se conclut cependant sur un message plein d'espoir: ce week-end, on doit s'attendre à un "temps de rêve" (drömväder)! Il ne me reste plus qu'à vérifier si les Suédois n'ont pas tendance, comme les gens du Sud, à exagérer quelque peu... Vivement samedi!
"Ja, det är ovanligt grått
Känns det som Sverige ligger
begravt under ett grått täcke? Det stämmer.
November är än så länge mycket
gråare än vanligt och antalet soltimmar är lågt över
hela landet.
Värst är det för värmlänningarna.
Karlstad, som dessutom har en sol som kommunsymbol,
har haft futtiga 1,1 soltimmar. Stockholmarna
har fått 3,8 timmar sol.
– November brukar allt som
oftast vara en grå månad: solen är inte uppe särskilt länge och varm luft som
kyls ner bildar dimma och moln, säger Sten Laurin, meteorolog på
SMHI.
– Tidigare år när det varit
rekordgrått har vissa städer inte ens sett solen tio
timmar totalt under hela månaden.
Men redan på fredag blir
det goda solchanser i Götaland och Mälardalen. Även
lördagen bjuder på riktigt drömväder.
– I stort sett hela landet kommer
att få soligt väder, och dessutom ganska varmt: 7–8
grader i södra Sverige och några plusgrader i Norrland."
ELIN BOHMAN@metro.se
17 novembre 2009
Stockholm, la nuit dans la brume
Jusqu'à présent, je ne venais à Stockholm que pour de courtes périodes (une à deux semaines en général). Depuis mon installation fin juillet, je commence à avoir une vision plus complète de la vie dans la capitale suédoise, en particulier des conditions climatiques particulières qui y règnent, et je dois avouer que la saison actuelle (de la mi-octobre à la mi-novembre) est vraiment morose: pas un jour ne passe sans que nous ayons notre dose de pluie et de grisaille... Du coup, j'apprécie de plus en plus les promenades "nocturnes" (en sachant que la "nuit" commence à 16h). Hier, par exemple, le ciel était très brumeux. Le jour, c'est vraiment pas terrible, mais de nuit, cela crée un effet mystérieux que j'aime beaucoup. Quelques photos prises hier soir pour confirmer mes dires (les premières me rappellent un peu certains plans d'un de mes films préférés: "Blade Runner" de Ridley Scott) :
Les décorations et illuminations de Noël sont déjà présentes dans toutes les grandes rues de Stockholm.
14 novembre 2009
Mini-cakes poires-amandes-pépites de chocolat
Aujourd'hui, j'ai eu envie de refaire une recette que j'avais beaucoup aimée: le cake poires-amandes-pépites de chocolat. Comme le format était un peu trop grand pour mes besoins actuels, j'ai choisi de ne préparer que deux tiers de la recette. Une chose est sûre: les 10 "mini-cakes" obtenus n'auront pas le temps de sécher! J'ai également effectué d'autres petites modifications par rapport à la recette originale. Étant obligée de m'adapter à l'absence de poudre d'amandes dans les rayons des magasins suédois, j'ai moulu des amandes entières. Par ailleurs, j'ai utilisé des poires fraîches (au lieu des poires au sirop), réduit légèrement la quantité de beurre et augmenté ce que je préfère, c'est-à-dire celle du chocolat et des amandes...
(Pour une dizaines de mini-cakes)
Ingrédients:
2 belles poires
75g de beurre
100g de sucre
2 œufs
100g de farine
1 cuillère à soupe de levure chimique
50g d'amandes en poudre
80g de pépites de chocolat noir
Préparation:
1. Couper les poires en dés
2. Mélanger les œufs et le sucre. Ajouter le beurre fondu.
3. Ajouter petit à petit la farine, la levure et la poudre d'amandes. Bien mélanger.
4. Ajouter le chocolat coupé en pépites et les morceaux de poires. Verser la pâte dans les petits moules.
5. Cuire au four à 180°C pendant environ 25-30 minutes.
09 novembre 2009
Far breton
En Suède, il est courant que les copropriétaires se réunissent au moins deux fois par an pour participer à un "städdag", c'est-à-dire une journée dédiée au ménage afin d'améliorer le cadre de vie commun. A cette occasion, j'ai voulu apporter une spécialité française. J'ai choisi le far breton car j'avais envie depuis bien longtemps de tester la recette (trouvée sur Marmiton) et c'était la parfaite occasion pour me lancer. Au final, c'est très simple à réaliser et en plus c'est aussi très bon. A refaire!
Ingrédients :
200 g de farine
200 g de sucre
4 œufs
1 paquet de sucre vanillé
75 cl de lait
20-25 pruneaux
Préparation :
Battre les œufs avec le plat (si
possible en terre), puis bien répartir la matière grasse dans le fond
et sur les côtés.
Verser la pâte dans le plat. Préchauffer
le four à 200°C. Dans un moule bien beurré, verser la pâte. Ajouter les pruneaux préalablement roulés dans la farine. Faire cuire une demi-heure dans le four à 200°C puis éteindre le four et y laisser le moule pendant une demi-heure (veiller par conséquent à ne pas ouvrir la porte du four pendant une heure, une fois le moule enfourné).
08 novembre 2009
Un salon de thé idéal pour les journées pluvieuses à Stockholm (et pas seulement): le "Tea House Chaikhana"
Ces derniers temps, il ne fait pas bon se promener dehors (à moins d'aimer le trio "pluie, froid et vent"). Ces conditions météorologiques sont cependant un excellent prétexte pour aller se réfugier dans un bon salon de thé et ce n'est vraiment pas les possibilités qui manquent à Stockholm... On trouve par exemple dans la vieille ville (Gamla stan), à côté de l'église allemande (Tyska kyrkan), "Chaikhana", une maison de thé raffinée à l'ambiance coloniale, qui fait également salon de thé :
A chacune de mes visites, je choisis le délicieux (et très copieux) "English Afternoon" (180 couronnes), composé de 4 sandwichs anglais (voir photo ci-dessous), puis de 2 scones accompagnés de deux sortes de confiture et de crème et pour finir d'un dessert à choisir parmi les très beaux (et bons) gâteaux présents dans le magasin (cf. photos ci-dessus), tout cela étant bien évidemment accompagné d'un thé.
Inutile de préciser qu'une fois ce "goûter" terminé, on peut faire l'impasse sur le dîner...
