Le salon de thé de Nathalie

Depuis quelques jours, je suis vraiment débordée au point de ne pas trouver le temps de faire de gâteaux (la situation devient critique...). Ce week-end, j'ai cependant pu retourner à Lidingö, où je m'étais rendue en octobre. C'est impressionnant de voir à quel point les paysages diffèrent d'une saison à l'autre (il n'y a qu'à comparer les photos prises samedi avec celles d'octobre, voir ici): Après une belle balade dans la neige, nous ne pouvions pas ne pas faire une halte gourmande à "Långängens Gård", le très bon café... [Lire la suite]

Personnellement, j'adore accompagner la viande avec des fruits. J'avais repéré cette recette sucrée-salée sur le site de Marmiton (ici). Je ne l'ai que légèrement modifiée (j'ai surtout augmenté la quantité de sauce en utilisant plus de jus d'ananas que prévu). Ce plat est un vrai délice, qui fait désormais partie de mes incontournables. <!-- /* Font Definitions */ @font-face {font-family:"Times New Roman"; panose-1:0 2 2 6 3 5 4 5 2... [Lire la suite]

Depuis près d'une semaine, l'arrivée du printemps se fait sentir à Stockholm. Tous les signes sont là: températures en hausse (+2°C quand même hier après-midi!), soleil conquérant et neige en repli. Finis la maxi-doudoune et les vêtements superposés. Ce week-end fut donc l'occasion rêvée de profiter des beaux coins de la capitale. Face à la multitude de possibilités, il a quand même fallu faire un choix: ce fut finalement le Hagapark, où  je m'étais déjà rendue fin septembre. La nature a depuis bien changé. Pour preuves, il n'y... [Lire la suite]

Jeudi, après un rendez-vous assez douloureux (et onéreux) chez le "tandhygienist" ou "hygiéniste dentaire" (qui n'est pas un dentiste classique - tandläkare - mais un spécialiste qui s'occupe principalement de la propreté des dents, donc du détartrage - et attention, pas "à la française", du genre "10 minutes maximum", non, non, il s'agit ici d'un travail tout en profondeur, qui dure presque une heure...!), j'avais besoin de me faire plaisir. Cela faisait un bon moment que je louchais sur les... [Lire la suite]

Grande accro au carrot cake, j'en ai déjà réalisé un certain nombre, mes deux préférés étant celui du Silver Palate et celui de Leila Lindholm. Il y a quelques jours, j'ai créé une nouvelle version, fruit du mariage de ces deux excellentes recettes. Très fondant et très savoureux...Ingrédients:4 gros œufs2,5 cups de sucre1 sachet de sucre vanillé1 cup d'huile3 cups de farine1 cuillère à café de sel1 cuillère à café de bicarbonate de soude1 + ½ cuillères à café de cannelle moulue 1 cuillère à café de cardamome moulue ½ cuillère à... [Lire la suite]

<!-- /* Font Definitions */ @font-face {font-family:"Times New Roman"; panose-1:0 2 2 6 3 5 4 5 2 3; mso-font-charset:0; mso-generic-font-family:auto; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:50331648 0 0 0 1 0;} /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; ... [Lire la suite]

Le toscakaka (ou "gâteau Tosca") est une spécialité suédoise constituée d'un genre de quatre-quarts (sokerkaka) et d'un "topping" aux amandes et... au beurre. L'ensemble est assez riche, mais reconnaissons-le, c'est le cas de beaucoup d'autres gâteaux (cela fait partie de la règle du jeu...). Beaucoup de suédois en raffolent. Il existe tout un tas de variantes (les "toscabullar", les "toscamuffins", le "äppeltosca", etc.), toutes ayant en commun le nappage aux amandes et au beurre.... [Lire la suite]

Hier, on a encore eu droit à une journée magnifiquement ensoleillée à Stockholm. Ayant suivi les traces d'Anne-Karine, je suis montée pour la première fois jusqu'à l'ancien observatoire de Stockholm (Stockholms gamla obervatorium - Drottninggatan 120 > voir deuxième photo ci-dessous) qui abrite aujourd'hui le Musée de l'Observatoire (observatoriemuseet), afin de prendre un peu de hauteur sur la ville et admirer les belles toitures enneigées:

Hier matin, j'ai eu un petit choc en regardant le thermomètre extérieur: -20°C (et Anne-Karine m'a fait remarquer que si je m'étais levée un peu plus tôt, j'aurais pu voir qu'il faisait alors -22°C...). Mais après un week-end gris où les chutes de neige se sont succédé sans discontinuer, je n'ai pu résister à l'appel du soleil qui brillait alors magnifiquement. Avec l'épais manteau neigeux qui recouvre la ville, la lumière était particulièrement belle. Du coup, j'ai profité de 30 minutes de libre pour marcher de Slussen au centre... [Lire la suite]

Ce week-end, la neige est (encore) tombée à Stockholm, et ce, sans interruption ou presque. Du coup, toute la ville semblait comme endormie sous cet épais manteau neigeux (d'une épaisseur d'au moins 40 cm). Mais il en fallait plus pour nous empêcher de faire notre promenade hebdomadaire. Malgré le froid (-12,5°C quand même...), nous sommes retournés à Djurgården, qui cette fois-ci était toujours bien sous la neige mais plus du tout "sous le soleil"... Et l'on a eu bien du mal à reconnaître un de mes restaurants suédois... [Lire la suite]