Articles populaires – Le salon de thé de Nathalie

13 août 2009

Le "Nötkaka", c'est-à-dire le gâteau aux noisettes suédois

Per Morberg est un acteur suédois et surtout un cuisinier célèbre dans son pays. Un peu comme notre Maïté nationale (les kilos en moins), il anime une émission culinaire. Cette année, il a publié un livre intitulé " Morberg – scenen, livet och konsten...

Posté par nathalie1812 à 10:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gâteau, Suède, Noisettes

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13 mai 2009

Lasagnes au saumon, au brocoli et à l'aneth

Il y a une semaine, j'avais préparé des lasagnes au saumon et au poireau. Cette fois-ci, j'ai remplacé le poireau par du brocoli et j'ai ajouté de l'aneth, une herbe que j'aime particulièrement avec le poisson. Le résultat était vraiment agréable et j'aurais...

Posté par nathalie1812 à 09:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poisson, Aneth, Brocoli

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2 juillet 2009

Tarte et tartelettes aux abricots

Depuis une semaine, je me régale en préparant des tartes et tartelettes aux abricots, un de mes fruits préférés. La recette est simple. L'idée d'associer les abricots et les amandes m'est venue en repensant à une excellente confiture que ma mère prépare...

Posté par nathalie1812 à 09:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tarte, Amandes, Abricots

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24 juin 2009

Un pain d'épices moelleux et très savoureux

Jusqu'à présent je n'étais pas très fan du pain d'épices. Mais la semaine dernière, une collègue m'a fait goûter le sien et cela m'a prouvé que ce gâteau pouvait quand même être très bon. Du coup, je me suis mise à chercher des recettes sur le net et...

Posté par nathalie1812 à 09:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gâteau, Gingembre, Cannelle

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18 juin 2009

Tarte marbrée citron chocolat

Parmi ma petite collection de fiches "Poulain 1848", la recette de la "tarte marbrée citron chocolat" faisait partie de celles que j'avais envie de tester depuis très longtemps. Elle fait maintenant partie de mes incontournables. Une excellente variante...

Posté par nathalie1812 à 11:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tarte, Chocolat, Citron

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29 mai 2009

Tartelettes poireaux-carotte

Et encore des tartelettes! Cela devient un peu obsessionnel, j'en conviens. Mais cette fois-ci, il s'agit de mes préférées (cet avis est cependant totalement subjectif...). Grande fan de poireaux, je les adore depuis toujours en tartelettes ou tarte....

Posté par nathalie1812 à 08:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tarte salée, Carottes, Poireaux

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10 avril 2009

Soupe froide de concombre à la menthe

En abandonnant peu à peu les soupes chaudes, j'ai peu à peu adopté différentes recettes de soupes froides. Parmi celle que je préfère figure celle au concombre et à la menthe. Une association classique mais toujours réussie. Cette soupe est simple et...

Posté par nathalie1812 à 10:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Concombre, Menthe, Soupe

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18 mai 2009

Les "diamants" de Christophe Felder

Je suis très fan du pâtissier Christophe Felder . Son livre "Le Chocolat" est par exemple un recueil de délicieuses recettes. J'avais déjà testé son brownie. Absolument délicieux. Ma recette préférée de brownie. Depuis, j'en fais un presque tous les mois....

Posté par nathalie1812 à 21:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Cannelle, Petits gâteaux

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22 mars 2009

Délicieux sablés menthe-chocolat

Avant de partir à Rothenburg, j'ai fait une énième fois l'excellente recette issue du livre de Julie Andrieu, "Le B.A.-ba du chocolat": les sablés menthe-chocolat. L'association originale de ces deux saveurs place ces petits gâteaux parmi mes préférés,...

Posté par nathalie1812 à 10:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Petits gâteaux, Menthe

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9 mai 2009

Muffins à la pâte d'amandes et aux framboises

Cela faisait un moment que je me demandais comment j'allais pouvoir mettre à profit le rouleau de pâte d'amandes que j'avais ramené de mon dernier voyage en Suède: Hier fut le moment idéal pour passer aux travaux pratiques et transformer cette "saucisse"...

Posté par nathalie1812 à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gâteau, Amandes, Framboises

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7 mai 2009

Concerto de chocolat et de framboises

Cela faisait un bon moment que j'avais envie d'associer les framboises au chocolat dans une recette sucrée. En me baladant sur le site de Nestlé Dessert, je suis tombée sur une recette dont le nom plein de promesses compensait l'absence de photo: "Concerto...

Posté par nathalie1812 à 16:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Gâteau, Framboises

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12 décembre 2008

Petits cakes coco-chocolat 1848

Voici une recette de "cake coco-chocolat" 1848 qui figure sur une fiche que l'on trouve dans toutes les tablettes de ce fameux chocolat. Même si l'illustration ne me paraissait pas être très alléchante, j'ai quand même tenté l'expérience, suivant les...

Posté par nathalie1812 à 10:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Gâteau, Noix de coco

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2 mai 2009

Lasagnes au saumon et aux poireaux

Jeudi, j'ai acheté un gros morceau de saumon frais. Je voulais au départ préparer un plat que j'apprécie particulièrement : le saumon sur lit de poireaux et de carottes parfumé au curry. Même si j'adore cette recette, j'avais aussi envie de tester quelque...

Posté par nathalie1812 à 20:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poisson, Poireaux, Lasagnes

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27 février 2009

Un semla, des semlor...

Jusqu'à présent, je ne savais pas grand chose concernant cette spécialité suédoise, si ce n'est le fait qu'il s'agit d'un chou plus ou moins grand (tout dépend si l'on choisit la petite version "små semla" ou la grande "stor semla") que l'on déguste en...

Posté par nathalie1812 à 10:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gâteau, Suède, Salons de thé

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6 avril 2009

Fondants au chocolat et au mascarpone

Jusqu'à présent, je n'achetais du mascarpone que pour préparer différentes variantes de tiramisu. Mais la semaine dernière, j'ai découvert que l'on pouvait utiliser ce fromage italien pour préparer des gâteaux au chocolat. La recette ci-dessous est celle...

Posté par nathalie1812 à 20:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Gâteau, Mascarpone

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14 décembre 2008

Petits muffins Pralinoise 1848

Cette semaine, j'ai acheté pour la première fois de la "Pralinoise Dessert 1848". J'y ai tout d'abord goûté (très agréable mais assez vite écœurant tout de même) puis je suis passée aux travaux pratiques. J'ai testé la recette qui figure au dos de l'emballage:...

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Tags: Gâteau, Noix, Pralinoise

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8 décembre 2008

Petits cakes à l'orange

Cette semaine, je n'ai pas résisté à refaire le fameux cake à l'orange (voir recette du 30 novembre 2008). Cette fois-ci, j'ai choisi un mini format (j'ai utilisé des petits moules à muffins en silicone). Le résultat est toujours aussi délicieux et, à...

Posté par nathalie1812 à 09:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gâteau, Amandes, Orange

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29 novembre 2008

Tiramisu parfumé au rhum

Après la panna cotta, encore un excellent dessert italien... Pour moi, c'est le meilleur (de ceux que je connais, bien sûr). Le plus gras aussi. Mais quel plaisir, quelle onctuosité (d'autant plus que dans cette recette je n'utilise que les jaunes d'œufs;...

Posté par nathalie1812 à 10:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Rhum, Mascarpone

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23 janvier 2009

Poulet aux olives, aux carottes et aux pommes de terre

J'adore ce plat depuis que je suis toute petite. Ma mère m'a enfin donné la recette et je n'ai eu qu'une hâte: préparer enfin ce fabuleux poulet aux olives. Rien d'extraordinaire au niveau des ingrédients, mais un résultat vraiment savoureux... Ingrédients:...

Posté par nathalie1812 à 19:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Carottes, Poulet, Olives

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5 janvier 2009

Magret de canard au miel

Et comme plat de résistance, le magret de canard au miel: Ingrédients :1 magret de canard (350g environ au total)2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique3 cuillères à soupe de miel liquidesel et poivre Pour la poêlée de figues :4 figues mûres3 cuillères...

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Tags: Canard, Figues, Miel

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6 octobre 2008

Cake frais de courgettes et basilic

Une amie m'ayant donné du basilic ce week-end, j'ai essayé de le mettre à profit tant qu'il était frais. J'ai tenté un cake à base de courgettes (que j'ai râpées comme des carottes - j'ai trouvé cette idée sur le blog "B comme bon"). Ce cake est à déguster...

Posté par nathalie1812 à 10:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Courgettes, Basilic, Cake salé

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28 septembre 2008

Gâteau au yaourt parfumé au rhum

Après l'orgie de chocolat de cette semaine, j'avais envie hier de revenir à d'autres saveurs. J'ai donc réalisé une recette toute simple, un grand classique: le gâteau au yaourt, que j'ai parfumé avec un peu de rhum. Ce que j'aime le plus dans ce gâteau,...

Posté par nathalie1812 à 15:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gâteau, Rhum, Yaourt

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30 juin 2008

Sablés menthe-chocolat

Encore une excellente recette issue du livre de Julie Andrieu, "Le B.A.-ba du chocolat". Je ne m'en lasse pas... Des sablés étonnants, au bon goût de menthe qui s'allie parfaitement à celui du chocolat. Ingrédients: 140 g de farine 100 g de chocolat noir...

Posté par nathalie1812 à 13:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Petits gâteaux, Menthe

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20 août 2008

Petits gâteaux aux framboises et aux noisettes

J'ai découvert il y a quelques jours un très beau blog : "B comme bon". En voyant toutes ses magnifiques photos, toutes très appétissantes, je n'avais qu'une envie: tester une des recettes présentées. Le choix ne fut pas facile. Mais après avoir fait...

Posté par nathalie1812 à 10:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gâteau, Framboises, Noisettes

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12 août 2008

Tomates-mozza et basilic

Une recette simplicissime qui se distingue par sa présentation soignée. Une manière de rendre plus attractive la traditionnelle salade "tomates-mozzarella". Source: (on retrouve sur la couverture cette fameuse présentation originale de la tomate-mozza,...

Posté par nathalie1812 à 10:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Mozzarella, Basilic, Tomates

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