Articles populaires – Le salon de thé de Nathalie

8 avril 2012

Le "mörkt filmjölksbröd": un délicieux pain au lait fermenté, aux abricots, aux raisins et aux noisettes...

En arrivant en Suède, j'ai d'abord eu un peu de mal avec certaines spécialités du pays: la cardamome, les semlor, la pâte à tartiner "Kalles kaviar", etc. Depuis, les choses ont bien changé, mon goût s'est adapté et tout ceci fait désormais partie de...

Posté par nathalie1812 à 08:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Raisins, Suède, Noisettes, Pain, Abricots

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17 décembre 2010

Zimtsterne, des petits gâteaux allemands étoilés à la cannelle parfaits pour Noël

Ce mois de décembre ne dérogera pas à la règle: comme chaque année, j'ai préparé des petits gâteaux de Noël. Tandis que l'an dernier, j'avais testé les " choklad- och hasselnötskakor" suédois, j'ai eu envie cette fois-ci de retourner aux classiques de...

Posté par nathalie1812 à 16:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Suède, Cannelle, Petits gâteaux, Allemagne, Noël

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12 février 2010

Crevettes à l'ananas et aux pommes, sauce curry-lait de coco

Quand j'ai vu il y a deux semaines cette recette sur le beau blog d'Élodie, j'ai tout de suite su que je n'allais pas être déçue. Adepte du sucré-salé, je connais très bien l'association ananas-curry puisque ma mère réalise un excellent rôti de porc avec...

Posté par nathalie1812 à 15:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pommes, Lait de coco, Curry, Crevettes, Ananas

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14 août 2009

Muffins pommes-raisins à la cardamome

La cardamome est une épice très utilisée en Suède. Au départ, je n'étais pas très fan. Mais, peu à peu, j'y ai pris goût. J'ai même tendance à l'utiliser de plus en plus à la place de la cannelle. Ainsi, cette recette n'est pas sans rappeler celle des...

Posté par nathalie1812 à 09:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pommes, Gâteau, Raisins, Suède, Cardamome

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2 octobre 2009

National Provet et récompense sous forme de pain d'épices aux pommes

La semaine dernière fut particulièrement studieuse étant donné que mardi et mercredi derniers ont lieu les épreuves écrites et orales du National Provet (marquant la fin du SFI D et le début du SAS). Nous avons eu aujourd'hui les résultats et c'est avec...

Posté par nathalie1812 à 08:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pommes, Gâteau, Suède, Gingembre, Cannelle

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2 août 2009

Le "Rodonkuchen" ou gâteau aux amandes, au rhum et au chocolat noir nappé de confiture d'abricots

Avant mon départ, ma mère m'a préparé un bon gros gâteau allemand: le "Rodonkuchen". De quoi tenir très agréablement le choc du voyage. Elle en prépare depuis des années et c'est très vite devenu un classique dans la famille. Personnellement, je le préfère...

Posté par nathalie1812 à 13:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Gâteau, Rhum, Amandes, Abricots

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12 mai 2009

Muffins à la pâte d'amandes, à l'orange, au chocolat ... et à la pomme!

Voici la somme de deux recettes que j'avais préparées ces derniers mois et qui m'ont beaucoup plu: les muffins à la pâte d'amandes et à l'orange et les muffins aux pommes et aux pépites de chocolat. Le résultat est vraiment excellent. Le reste de pâte...

Posté par nathalie1812 à 09:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pommes, Chocolat, Gâteau, Amandes, Orange

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18 février 2009

Riz au lait cannelle-rhum-raisins-lait de coco

Le riz au lait est un classique qui demande du temps et donc de la patience pour sa cuisson mais qui est cependant très simple à réaliser (il suffit simplement de remuer sans cesse pour éviter que le riz n'accroche au fond de la casserole). Cet "effort"...

Posté par nathalie1812 à 09:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rhum, Raisins, Cannelle, Riz au lait, Lait de coco

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24 juin 2008

Cake à la pomme, aux noix, aux raisins secs et à la cannelle

De très, très bons cakes!!! Vraiment! Ingrédients : 3 oeufs 170 g de sucre 180 g de farine 150g de beurre 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de bicarbonate de soude 200 g de pommes râpées (environ une pomme) 1/2 cuillères à café de cannelle 1 cuillère...

Posté par nathalie1812 à 18:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pommes, Gâteau, Noix de coco, Raisins, Cannelle

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8 juillet 2008

Délicieuse tarte aux épinards, menthe et feta

J'ai découvert une délicieuse recette de tarte fine à base de brick proposée par "Croustipate" sur les emballages de ses feuilles de brick. Depuis 1 mois, j'ai bien dû la faire 6 fois! J'adore son petit goût de menthe. J'ai testé plusieurs variantes (en...

Posté par nathalie1812 à 13:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Epinards, Tarte salée, Menthe, Feta, Pignons

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2 octobre 2010

De très bons petits gâteaux suédois au gingembre: les "jättegoda kolasnittar" de Leila Lindholm

Encore une semaine très chargée (et la suivante s'annonce bien pire)... Je tenais malgré tout à publier la recette des fameux petits gâteaux suédois dont j'avais parlé précédemment. Seul petit problème (le même hélas déjà rencontré avec les tartelettes...

Posté par nathalie1812 à 08:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Suède, Gingembre, Cannelle, Petits gâteaux

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3 février 2011

Les délicieux "Ghoribas" (petits gâteaux marocains à la fleur d'oranger) et les "kardemummabullar" du café Saturnus

Adorant les pâtisseries du Maghreb et en particulier celles parfumées à la fleur d'oranger, j'ai eu logiquement envie de tester la recette des ghoribas que j'avais trouvée présentée de manière fort appétissante ici. Auparavant, je n'avais jamais entendu...

Posté par nathalie1812 à 16:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Suède, Amandes, Petits gâteaux, Fleur d'oranger

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5 décembre 2010

Préparations de Noël à Stockholm: orangettes, étoiles-origamis et neige à gogo

En Suède, on prépare Noël avec application: partout on peut voir des couronnes suspendues aux portes et des étoiles et des bougeoirs à 7 branches aux fenêtres (voir aussi ici et ici). La préparation de petits gâteaux s'intensifie également. L'année dernière,...

Posté par nathalie1812 à 15:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Suède, Orange, Noël

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20 novembre 2010

Tarte aux pommes citronnées avec un topping aux noisettes

Je "profite" d'un repos forcé (essayons de tirer le meilleur d'une situation assez désagréable...) pour publier une recette originale que j'ai testée le week-end dernier et qui m'a beaucoup plu (je l'ai même refaite depuis). Je l'ai trouvée dans le beau...

Posté par nathalie1812 à 11:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pommes, Tarte, Noisettes, Citron

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8 septembre 2010

"Vinbär- och kolapaj": de délicieuses tartelettes aux groseilles et à la sauce au caramel

Durant l'été, je n'ai pas fait que me promener dans les forêts danoises ou redécouvrir Copenhague. J'ai aussi pris le temps de préparer quelques recettes, dont en particulier celle de la "vinbär- och kolapaj" que m'avait donnée ma voisine suite à un dîner...

Posté par nathalie1812 à 19:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tarte, Suède, Caramel, Groseilles

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17 août 2010

Mon cake préféré à la banane et au chocolat noir

Depuis que j'ai savouré mon premier banana bread (voir ici), je suis une vraie accro. J'en prépare un presque chaque semaine afin de ne pas jeter le stock de bananes trop mûres. Il se congèle très bien, ce qui permet de ne pas se lasser! Comme je n'aime...

Posté par nathalie1812 à 22:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Gâteau, Amandes, Bananes

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22 mai 2010

Muffins (suédois) aux amandes

Avant de publier les photos prises en Australie (et surtout de trouver le temps d'effectuer un "petit" tri), voici la très bonne recette des Muffins aux amandes, issue de l'incontournable livre de recettes (sucrées) suédoises "Sju sorter kakor" (chez...

Posté par nathalie1812 à 14:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Gâteau, Suède, Amandes

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26 janvier 2010

Les "Sonja's nut cookies": d'excellents petits gâteaux suédois aux noisettes (et au Nutella)

On me les avait conseillés (merci Marie-Ange!) et j'ai été immédiatement conquise par ces petits gâteaux suédois aux noisettes et au chocolat (j'ai utilisé du Nutella pour les rendre totalement "noisettes"). Encore une excellente recette issue du livre...

Posté par nathalie1812 à 16:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Suède, Petits gâteaux, Noisettes

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6 novembre 2009

Stockholm sous la pluie et la neige

La semaine touche à sa fin et à part la préparation de compotes à la cannelle et de cookies aux pépites de chocolat (cf. recette ici), je n'ai fait que travailler. Le temps ne m'a absolument pas détournée de mes objectifs studieux. En presque deux semaines,...

Posté par nathalie1812 à 09:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Suède, Chocolat blanc, Cookies, flocons d'avoine

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1 septembre 2009

Lasagnes végétariennes aux aubergines, aux tomates et à la mozarella

J'aime bien improviser des plats avec ce qu'il me reste dans le frigo. Hier, le hasard a bien fait les choses puisque le résultat de cette inspiration était vraiment très agréable. J'avais réalisé il y a peu des lasagnes bolognaises. Pour changer un peu,...

Posté par nathalie1812 à 09:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Mozzarella, Tomates, Lasagnes, Aubergines

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12 août 2009

Une délicieuse association: glace à la vanille accompagnée de bananes légèrement caramélisées

A l’origine, j’avais trouvé cette manière de caraméliser légèrement les bananes dans le livre incontournable de Pierre Hermé « Plaisirs sucrés » (cette préparation n’étant qu’une étape dans sa recette bien plus complexe des «craquants de banane au chocolat»)....

Posté par nathalie1812 à 10:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rhum, Citron, Bananes, Glace

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3 mai 2009

Cake au miel, aux amandes et aux pépites de Chocolat

Encore une recette trouvée dans les tablettes de chocolat Poulain 1848 (je commence à en avoir un petit paquet chez moi - rien de plus normal vu la consommation que j'en fais...). Mais alors pourquoi choisir cette recette plutôt qu'une autre? En fait,...

Posté par nathalie1812 à 09:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Gâteau, Amandes, Miel

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26 mai 2009

Tartelettes tomates-chèvre-basilic

Cette semaine, les tartelettes sont à l'honneur chez moi. Après les tartelettes aux courgettes, au fromage de chèvre et au basilic , j'avais envie ce soir de remplacer les courgettes par des tomates. L'association tomates-chèvre-basilic est une valeur...

Posté par nathalie1812 à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tarte salée, Basilic, Tomates, Fromage

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26 avril 2009

Tarte au chocolat et aux bananes

Le retour de vacances est d'autant plus difficile qu'il est le plus souvent synonyme de reprise du travail... Et ce fut bien le cas aujourd'hui. Pour adoucir ces longues heures de labeur (là, j'exagère un peu afin peut-être de me déculpabiliser), j'ai...

Posté par nathalie1812 à 20:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tarte, Chocolat, Framboises, Bananes

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15 janvier 2009

Petits gâteaux à la pâte d'amandes, à l'orange et au chocolat noir

De mon dernier séjour en Suède, j'ai ramené entre autres un ingrédient très souvent présent en pâtisserie là-bas: la pâte d'amandes. Le rouleau de 500g n'existe déjà plus puisqu'il a été entièrement utilisé pour préparer d'excellents petits gâteaux bien...

Posté par nathalie1812 à 10:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Amandes, Petits gâteaux, Orange

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