Balades dans les bois et crumble aux flocons d'avoine, pommes-rhubarbe...
En cette après-midi pluvieuse, je voulais au départ trier mes photos d'Athènes, puis celles prises la semaine suivante à Tylebäck. Finalement, fidèle à mon grand principe "après l'effort, le réconfort", j'ai préparé un crumble aux flocons d'avoine, aux pommes et à la rhubarbe pour me remettre des quelques efforts physiques faits peu avant dans Hagaparken mais prématurément interrompus par un orage soudain. Maintenant, par manque de temps (et le soleil étant de retour...), je vais me concentrer sur cette recette et sur les balades effectuées ces derniers jours dans Hagaparken et dans d'autres belles forêts des environs.
Ingrédients:
200g de rhubarbe
5 petites pommes golden
30g de sucre
un paquet de sucre vanillé
(Pour le crumble)
75g de farine
50g de flocons d'avoine
70g de beurre
70g de sucre
5g de sucre vanillé
1 bonne pincée de sel
1/2 cuillère à café de cannelle
(Pour accompagner le tout)
de la glace vanille
des fraises des bois / des myrtilles
Préparation:
1. Effilez la rhubarbe, coupez-la en petits bâtonnets, et faites-la cuire 5 minutes dans une casserole, avec les sucres et peu d'eau.
2. Epluchez les pommes et coupez-les en petits dés. Ajoutez-les à la rhubarbe et poursuivez-les la cuisson 5 minutes. Retirez du feu et égouttez l'ensemble. Versez les pommes et la rhubarbe dans un petit plat à gratin.
3. Mettez la farine, les flocons d'avoine, la cannelle, le sel et les sucres dans un saladier. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et mélangez l'ensemble du bout des doigts. Emiettez la pâte (elle doit être sableuse), puis répartissez-la sur les pommes et la rhubarbe.
4. Faites cuire 30 minutes environ dans un four préchauffé à 240°C (baissez le four à 180°C au bout de 15 minutes).
5. Servez aussitôt avec de la crème chantilly ou une boule de glace vanille (faite maison, c'est encore meilleur...). Vous pouvez aussi ajouter des baies à l'ensemble (j'ai opté pour des fraises des bois et des myrtilles que j'avais ramassées la veille dans Hagaparken).
Même si je suis déjà allée une bonne centaine de fois à Hagaparken, je ne m'en lasse pas...
En ce moment, les tilleuls sont en fleurs et exhalent une odeur absolument délicieuse... Dommage que seule ma mémoire puisse en témoigner!
Après presque une heure de patiente cueillette (les fraises des bois sont particulièrement difficiles à trouver, rien à voir avec les myrtilles...), voilà le résultat:
Et encore une merveilleuse odeur...
Une autre caractéristique des balades dans Hagaparken, ce sont les rencontres innombrables avec ses charmants habitants (celui ci-dessous a eu la gentillesse de prendre la pose et d'attendre patiemment que je trouve mon appareil photo dans mon sac - merci à lui :-)):