Le salon de thé de Nathalie

Dans mon salon de thé, je partage mes dernières expériences culinaires, picturales, photographiques et littéraires.

26 novembre 2010

Délicieux crumble aux framboises et aux pêches ("smulpaj med hallon och persika")

Pour reprendre des forces et le goût des bonnes choses et alors que la neige tombe à gros flocons depuis quelques jours sur Stockholm, rien de tel qu'un bon crumble encore tiède accompagnée de crème fouettée... Continuant de feuilleter le livre de Mia Öhrn (voir ici aussi), je suis tombée sur une recette très appétissante qui s'est avérée particulièrement délicieuse: la "smulpaj med hallon och persika", ce qui en français correspond à peu près à "crumble aux framboises et aux pêches". Ingrédients: 4 dL (240g)... [Lire la suite]
Posté par nathalie1812 à 16:00 - - Permalien [#]
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20 novembre 2010

Tarte aux pommes citronnées avec un topping aux noisettes

Je "profite" d'un repos forcé (essayons de tirer le meilleur d'une situation assez désagréable...) pour publier une recette originale que j'ai testée le week-end dernier et qui m'a beaucoup plu (je l'ai même refaite depuis). Je l'ai trouvée dans le beau livre de Mia Öhrn, "Mitt eget kafé", sous le nom de "Äppelpaj med hasselnötstosca": Il s'agit en fait d'une tarte aux pommes citronnées recouverte d'un topping aux noisettes. Une version originale de la tarte aux pommes et une nouvelle variation réussie... [Lire la suite]
Posté par nathalie1812 à 11:11 - - Permalien [#]
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11 novembre 2010

Finska pinnar et la Toussaint à la suédoise

Ayant de moins en moins de temps à consacrer à mon blog, mes articles se font de plus en plus rares mais du coup de plus en plus longs. Depuis 10 jours, j'ai beaucoup cuisiné et je me suis promenée le plus possible. De jeudi à lundi, malgré le froid, le temps a été merveilleusement beau. J'avais rarement vu la ville aussi belle, tant la lumière était incroyable. Je publie un peu plus bas un bon nombre de photos prises alors, qui pourront témoigner de cet "état de grâce". A vous de juger! Malheureusement, rien ne dure. La... [Lire la suite]
Posté par nathalie1812 à 11:50 - - Permalien [#]
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02 novembre 2010

"Världens godaste chokladknäcksnittar" des soeurs Eisenman

Les vacances d'automne (höstlov) viennent de commencer en Suède. Une semaine (et non dix jours comme en France) pour profiter de l'automne, de Stockholm, de sa nature, de ses cafés, etc. d'autant plus que j'ai le plaisir de faire découvrir à mon cousin pour sa première visite les différentes facettes de la capitale suédois (après lui en avoir tant parlé, il faut maintenant être à la hauteur). Durant ce week-end, nous avons parcouru la ville en long et en large. Le temps était heureusement agréable. J'ai pris pas mal de photos. Les... [Lire la suite]
23 octobre 2010

La neige est arrivée...

Il y a juste une semaine nous avions droit à de très belles journées d'automne: Ce matin, tout a changé: froid mordant et... premiers flocons au programme: Et dire que nous ne sommes qu'au milieu du mois d'octobre... Pourvu que les météorologues qui avaient prédit dans "Metro" il y a quelques semaines "le pire hiver que la Suède ait connu depuis 1000 ans" aient tort, que ces flocons ne soient qu'un petit interlude et que l'automne fasse preuve d'un peu plus de résistance face au vigoureux hiver ! Allez, un... [Lire la suite]
Posté par nathalie1812 à 00:25 - - Permalien [#]
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14 octobre 2010

Les "Peanut Butter Bars": une spécialité américaine délicieusement décadante...

Après deux semaines extrêmement chargées, il était temps de reprendre des forces. Après avoir savouré les "peanut butter bars", il ne fait aucun doute que cette tâche est grandement accomplie... Voici donc une recette américaine particulièrement riche mais qui ravira tous ceux qui ont pu en goûter lors d'un passage aux États-Unis (et je tiens à préciser que cette recette est absolument authentique puisque je la tiens d'une "vraie" Américaine, qui est non seulement une collègue mais aussi une grande pâtissière).   Ingrédients:... [Lire la suite]
Posté par nathalie1812 à 22:34 - - Permalien [#]
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02 octobre 2010

De très bons petits gâteaux suédois au gingembre: les "jättegoda kolasnittar" de Leila Lindholm

Encore une semaine très chargée (et la suivante s'annonce bien pire)... Je tenais malgré tout à publier la recette des fameux petits gâteaux suédois dont j'avais parlé précédemment. Seul petit problème (le même hélas déjà rencontré avec les tartelettes aux groseilles et à la sauce au caramel): l'utilisation du "ljus sirap" (très courant en Suède mais beaucoup moins en France...). Pour quelques alternatives, voir ici. En tout cas, ces biscuits furent un vrai succès. Leila Lindholm ne m'a jamais déçue! La recette originale... [Lire la suite]
24 septembre 2010

Septembre à Stockholm

Je trouve de plus en plus difficilement du temps pour actualiser mon blog. Les expériences culinaires et autres sont pourtant nombreuses. Avant de publier la recette de petits gâteaux suédois que j'ai réalisés à plusieurs reprises ces dernières semaines du fait de leur succès, voici les photos prises lors d'un week-end du début du mois, qui, selon moi, symbolise bien un mois de septembre à Stockholm:1) pour bien commencer la journée: petit-déjeuner dans un bon café de la ville (dans le cas présent, "Petite France").... [Lire la suite]
Posté par nathalie1812 à 13:12 - - Permalien [#]
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17 septembre 2010

De Halmstad à Helsingborg: découverte du Sud-Ouest de la Suède

Fin juillet, en me rendant au Danemark, j'ai passé deux très belles journées dans le Sud-Ouest de la Suède. La première halte fut la plage d'Halmstad. Il n'a pas fait extrêmement beau mais il était bien reposant de s'allonger sur la plage, à côté des dunes de sable fin... Deuxième étape: le café "Utsikten" à Båstad (qui porte bien son nom puisque "utsikten" signifie en suédois "la vue") et la dégustation d'un bon carrot cake... Et petite balade dans les champs dans les environs de Båstad: ... [Lire la suite]
Posté par nathalie1812 à 15:57 - - Permalien [#]
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08 septembre 2010

"Vinbär- och kolapaj": de délicieuses tartelettes aux groseilles et à la sauce au caramel

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Posté par nathalie1812 à 19:07 - - Permalien [#]
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