Le salon de thé de Nathalie

Dans mon salon de thé, je partage mes dernières expériences culinaires, picturales, photographiques et littéraires.

03 septembre 2012

Du butternut dans tous les plats (flan au rhum, à la cannelle et aux pruneaux - gratin au thym et à l'ail)+ tarte pommes-crumble

Ces derniers jours, j'ai beaucoup cuisiné. Un de mes légumes préférés en ce moment: le butternut. J'ai refait à quatre reprises le gratin de mon cousin parfumé au thym et à l'ail (j'ai remplacé la citrouille par le butternut et je n'ai pas utilisé de persil car je n'en avais pas). Pour la recette, voir ici:  Sinon, j'ai également réalisé un excellent velouté à base de ce légume et en dessert, j'ai fait à nouveau le cake-"flan" (pour sa consistance) parfumé au rhum et à la cannelle de... [Lire la suite]
Posté par nathalie1812 à 10:44 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , , , ,

13 juillet 2012

Balades dans les bois et crumble aux flocons d'avoine, pommes-rhubarbe...

En cette après-midi pluvieuse, je voulais au départ trier mes photos d'Athènes, puis celles prises la semaine suivante à Tylebäck. Finalement, fidèle à mon grand principe "après l'effort, le réconfort", j'ai préparé un crumble aux flocons d'avoine, aux pommes et à la rhubarbe pour me remettre des quelques efforts physiques faits peu avant dans Hagaparken mais prématurément interrompus par un orage soudain. Maintenant, par manque de temps (et le soleil étant de retour...), je vais me concentrer sur cette recette et sur les... [Lire la suite]
Posté par nathalie1812 à 17:24 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
18 août 2011

Cloîtres des Jacobins et de Moissac -"L'autre salon de thé"- Rocamadour - Dordogne - Biscuits aux flocons d'avoine+au chocolat

Fin juillet, je suis retournée à Toulouse. A cette occasion, j'ai revisité le beau cloître des Jacobins (mon dernier passage remontait à une sortie scolaire au lycée). Juste après, j'ai succombé au pécher de gourmandise... Je me suis rendue dans "L'autre salon de thé" (28 rue Pharaon), une bonne adresse du même style que "Au jardin des thés" (place Saint-Georges), et j'y ai savouré, après une trop longue absence, un excellent banoffee cake... Après seulement trois jours passés dans ma ville natale, nous sommes partis en... [Lire la suite]
26 mars 2010

Biscuits énergétiques et moelleux aux flocons d'avoine et aux raisins (Havrekakor med russin)

Je viens d'apprendre que j'avais très bien réussi mon dernier examen écrit de suédois (le nationella provet du Svenska som Andra Språk B = 5 heures pour écrire une dissertation sur un thème imposé). Aujourd'hui marque donc la fin officielle de mes études de suédois après 6 mois d'apprentissage intensif. Pour fêter dignement l'événement (et reprendre des forces), j'ai choisi de préparer des biscuits aux flocons d'avoine et aux raisins (+ graines de sésame). Des gâteaux énergétiques, très moelleux et savoureux...Ingrédients:4 cuillères... [Lire la suite]
Posté par nathalie1812 à 17:19 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
30 janvier 2010

Cookies aux noix de pécan, flocons d'avoine et chocolat

La neige est de retour à Stockholm depuis avant-hier. Alors qu'elle commençait (légèrement) à fondre et que le sol devenait dangereusement verglacé, elle s'est remise à tomber en abondance depuis deux jours. Par la même occasion, j'ai attrapé une bonne angine (j'ai sûrement été surprise par ce coup de froid...). Ma première visite chez le médecin en Suède m'a permise de prendre de la hauteur et d'admirer le beau spectacle d'Odenplan sous la neige (voir photo ci-dessus). J'avais l'impression que l'on venait de saupoudrer du sucre glace... [Lire la suite]
Posté par nathalie1812 à 10:33 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
06 novembre 2009

Stockholm sous la pluie et la neige

La semaine touche à sa fin et à part la préparation de compotes à la cannelle et de cookies aux pépites de chocolat (cf. recette ici), je n'ai fait que travailler. Le temps ne m'a absolument pas détournée de mes objectifs studieux. En presque deux semaines, le soleil n'a réussi à filtrer à travers les épais nuages qu'une seule et unique fois: mardi, entre 12h et 16h. J'ai même pris une photo pour me souvenir de ce moment trop rare: (ci-dessus, la belle façade de la Statsbibliothek, magnifiée par le bleu du ciel)Sinon, c'est neige,... [Lire la suite]
25 octobre 2009

Cookies aux flocons d'avoine et aux pépites de chocolat

Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas fait des cookies. Pour l'occasion, j'ai opté pour une excellente variante: les cookies aux flocons d'avoine (et bien sûr, aux pépites de chocolat). Pour ce faire, je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le très beau blog "Chocolat et Caetera" (j'ai découvert ce blog il y a plus de deux ans et je trouve toujours ses recettes aussi appétissantes). Comme je viens de le dire, ces cookies sont vraiment très bons. En fait, ils m'ont semblé être encore meilleurs le lendemain et... [Lire la suite]
Posté par nathalie1812 à 14:40 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , ,
06 septembre 2009

Crumble aux myrtilles (avec des amandes et des flocons d'avoine)

Vu le nombre important de myrtilles que j'ai ramassées dans les forêts suédoises ces derniers temps, j'essaye de les savourer en variant les recettes. Après les tartelettes suédoises étoilées, j'ai préparé cette fois-ci un petit crumble aux myrtilles. Ultra-simple, ultra-rapide. Normalement, je n'apprécie pas particulièrement les crumbles. Mais là, avec des amandes et des flocons d'avoine, les myrtilles bien fondantes, le tout accompagné d'une glace à la vanille (ou de crème Chantilly), c'était vraiment top! ... [Lire la suite]
Posté par nathalie1812 à 09:35 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,