Le salon de thé de Nathalie

Dans mon salon de thé, je partage mes dernières expériences culinaires, picturales, photographiques et littéraires.

16 février 2012

"Petit" déjeuner au Café Frankfurt (Kungsholmen) - Tarte curry-bacon-poivron et tarte gorgonzola-poivrons rouges - Saltsjöbaden

Ces trois derniers week-ends furent très agréables car en grande partie ensoleillés. Malgré le froid et la neige, ce fut un vrai plaisir de se balader dans Stockholm et ses alentours. Il y a deux semaines, je me suis rendue à Kungsholmen pour prendre un "petit" déjeuner au "Café Frankfurt" (Pipersgatan 24). Malgré son nom, ce café propose des bullar bien suédois mais aussi des pains au chocolat et du bon pain Poilâne! Quand la nature se fait artiste...  Le week-end suivant, je suis restée dans le centre,... [Lire la suite]

20 novembre 2011

Retour au château de Drottningholm - Soirée chez Berns - Tarte au thon, à la feta et au poivron rouge

Le dernier article était déjà consacré au château de Drottningholm. La beauté du cadre m'a poussée à y retourner quelques semaines plus tard.  Bien que peu de temps se fût écoulé entre ces deux visites, le décor avait totalement changé. Aucun sentiment de répétition donc. Une autre atmosphère, encore plus automnale et tout aussi fascinante... Je vous laisse en juger par vous-mêmes! Sinon, tout autre lieu et toute autre ambiance: samedi dernier, j'étais invitée à un anniversaire chez Berns. Je m'y étais déjà... [Lire la suite]
20 juin 2011

Balades dans "Sinnenas trädgård", Djurgården, le long du canal de Karlberg et gâteau à la farine de maïs et aux fruits secs

Ce billet va être très long car les belles journées qui se sont enchaînées ces deux dernières semaines m'ont permis de beaucoup me balader. Petit avertissement pour ceux qui n'aiment pas les fleurs: pas la peine d'aller plus loin, ce serait pure perte de temps... Donc, première étape de ce voyage floral, un joli petit jardin situé entre Odenplan et Sankt Eriksplan où j'aime faire une pause le soir, le "Sinnenas trädgård" ou le jardin des sens...   Deuxième étape, balade matinale dans Djurgården: et... [Lire la suite]
09 janvier 2011

Tarte aux deux saumons et repos en Ariège

Comme l'an dernier, après quelques jours à Toulouse, j'ai fêté la Saint Sylvestre en Ariège, à Aulus-les-Bains. Question calme, on ne fait pas mieux. C'est idéal pour se reposer, prendre le temps de lire, de cuisiner, etc. On est très, très, très loin de l'agitation des capitales, en particulier de Paris (où je viens de passer trois journées très chargées, pleines de promenades et de découvertes et dont je rendrai compte dans les jours qui viennent). Alors qu'une grande partie de la France luttait contre des chutes abondantes de... [Lire la suite]
Posté par nathalie1812 à 15:29 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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15 juin 2010

Tarte légère aux épinards, à la feta et à la menthe

Ce matin, le soleil est revenu. Cela m'a donné envie de préparer une tarte que j'affectionne particulièrement en été. La pâte à base de feuille de brick est très légère et l'association épinards-feta-échalotes-menthe est raffinée et savoureuse... Et en plus, la recette est très simple à réaliser (j'ai effectué quelques modifications en fonction du contenu de mon frigo - vous pourrez trouver la recette de base ici).Ingrédients: 5 feuilles de filo (je n'avais pas de feuilles de brick - le résultat est tout aussi satisfaisant) 200g... [Lire la suite]
Posté par nathalie1812 à 14:51 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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05 septembre 2009

Quiche au brocoli et aux lardons

Pour changer un peu de la quiche, j'ai ajouté hier à ma recette de base (voir ici) du brocoli. Le résultat est plus sain et toujours très agréable.  Ingrédients:1 pâte brisée (voir la recette ici; la moitié suffit)3 œufs1 pot de crème liquide de 20cLun peu de lait200g de lardons600g de brocolisel et poivremuscade en poudre125g de fromage râpéPréparation:1. Faire cuire le brocoli. Dans une poêle, faire dorer les lardons, puis ajouter le brocoli.2. Étaler la pâte brisée sur un moule à tarte préalablement beurré. Déposer ensuite... [Lire la suite]
Posté par nathalie1812 à 10:28 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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10 août 2009

Délicieuse tarte aux courgettes, aux poivrons, au curry et au parmesan

C'était ensuite d'autant plus agréable de pique-niquer au bord de la mer. Au menu, sandwiches à la suédoise, spécialités locales et préparations-maison. J'avais testé pour l'occasion une recette de tarte aux courgettes-poivrons-curry (vraiment très, très bonne) que j'avais trouvée sur Marmiton (ici) et que j'ai légèrement modifiée: Ingrédients: une pâte brisée2 courgettes de taille moyenne2 petits oignons1 gros poivron rouge1 pot de crème liquide1 œuf1 cuillère à soupe de curry3 cuillères à soupe de parmesan Préparation : ... [Lire la suite]
Posté par nathalie1812 à 11:55 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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10 juin 2009

Tartelettes aux trois poivrons

Ce week-end, j'avais trois poivrons dans mon frigo et en cherchant comment les utiliser, je suis tombée sur une recette de "Elle à table" (ici): une tarte aux trois poivrons. Je l'ai transformée en 8 tartelettes. La réalisation est simple et le résultat est bien agréable.Ingrédients:1 pâte brisée 1/2 poivron rouge 1/2 poivron vert 1/2 poivron jaune 1 oignon 2 œufs + 2 jaunes 25 cl de crème fleurette 25 cl de lait huile d'olive60 g de parmesan râpé (je n'en avais pas, je l'ai remplacé par de l'emmental râpé) ... [Lire la suite]
Posté par nathalie1812 à 09:27 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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29 mai 2009

Tartelettes poireaux-carotte

Et encore des tartelettes! Cela devient un peu obsessionnel, j'en conviens. Mais cette fois-ci, il s'agit de mes préférées (cet avis est cependant totalement subjectif...). Grande fan de poireaux, je les adore depuis toujours en tartelettes ou tarte. Hier soir, j'ai utilisé tout ce que j'avais encore dans le frigo tout en m'inspirant d'une recette trouvée dans "Le petit livre de tartes salées et sucrées" (chez First Editions), un livre petit mais plein en bonnes idées! J'ai ajouté une carotte pour la couleur (et... [Lire la suite]
Posté par nathalie1812 à 08:23 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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26 mai 2009

Tartelettes tomates-chèvre-basilic

Cette semaine, les tartelettes sont à l'honneur chez moi. Après les tartelettes aux courgettes, au fromage de chèvre et au basilic, j'avais envie ce soir de remplacer les courgettes par des tomates. L'association tomates-chèvre-basilic est une valeur sûre... Simple et délicieux! (pour 4 tartelettes) Ingrédients :(pour la pâte brisée)150g de farine75g de beurreune pincée de selun peu d’eau(pour la garniture)1 ou 2 tomates en grappe bien mûre(s)75g de fromage de chèvre2 œufs1 cuillère à soupe de crème fraîchequelques feuilles de... [Lire la suite]
Posté par nathalie1812 à 20:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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