Le salon de thé de Nathalie

Bon, ce billet avait pour but de récapituler toutes les (belles) expériences vécues durant le mois d'août et je me rends compte que cela vire à l'hypertrophie. Toutefois, maintenant que j'ai (enfin) enregistré toutes les photos préselectionnées, je n'ai pas envie de refaire un tri. Ce sera donc un billet "poids lourd". Attention, overdose de fleurs et de papillons en vue! Du coup, mes commentaires seront brefs car il va falloir que j'aille me coucher et j'ai vraiment envie de parvenir à publier cet article avant. Après cinq jours... [Lire la suite]

Ces derniers jours, j'ai beaucoup cuisiné. Un de mes légumes préférés en ce moment: le butternut. J'ai refait à quatre reprises le gratin de mon cousin parfumé au thym et à l'ail (j'ai remplacé la citrouille par le butternut et je n'ai pas utilisé de persil car je n'en avais pas). Pour la recette, voir ici:  Sinon, j'ai également réalisé un excellent velouté à base de ce légume et en dessert, j'ai fait à nouveau le cake-"flan" (pour sa consistance) parfumé au rhum et à la cannelle de... [Lire la suite]

Ces derniers jours, j'ai beaucoup cuisiné. De nombreuses recettes à publier en perspective... Aujourd'hui, je vais commencer par une des plus rapides à réaliser: des petites gourmandises au chocolat noir et aux fruits secs. En 10 jours, j'ai déjà fait cette recette (et ses variantes) quatre fois... Ingrédients: 1 dL de crème liquide 150g de chocolat noir (entre 50% et 65% de cacao) 1,5 dL de raisins secs/figues coupées en morceaux (ou/et d'abricots séchés) 1 dL de noisettes (ou/et d'amandes, de noix, etc.) ... [Lire la suite]

 En arrivant en Suède, j'ai d'abord eu un peu de mal avec certaines spécialités du pays: la cardamome, les semlor, la pâte à tartiner "Kalles kaviar", etc. Depuis, les choses ont bien changé, mon goût s'est adapté et tout ceci fait désormais partie de mon quotidien. Une seule chose avait encore un peu de mal à passer: le filmjölk (en français: lait fermenté ou lait ribot). Son goût légèrement aigre ne m'avait pas du tout séduite. Bizarrement, tout a changé il y a un mois à peine. Pourquoi, je ne sais pas. Ce qui est... [Lire la suite]

 Le mois de février fut riche en promenades et en expériences de toutes sortes. Comme l'indique l'image ci-dessus, je suis enfin retournée à Paris après plus d'un an d'absence (merci encore Bastien pour cette belle semaine passée ensemble :-)). Nous séjournions idéalement tout près de la Tour Eiffel (la photo ci-dessus fut prise lors d'une très agréable balade nocturne le premier soir, la Tour Eiffel scintillait de mille feux et un léger mouvement lors de la prise de la photo donne de plus l'illusion d'une pluie d'étoiles...). ... [Lire la suite]

Ce billet va être très long car les belles journées qui se sont enchaînées ces deux dernières semaines m'ont permis de beaucoup me balader. Petit avertissement pour ceux qui n'aiment pas les fleurs: pas la peine d'aller plus loin, ce serait pure perte de temps... Donc, première étape de ce voyage floral, un joli petit jardin situé entre Odenplan et Sankt Eriksplan où j'aime faire une pause le soir, le "Sinnenas trädgård" ou le jardin des sens...   Deuxième étape, balade matinale dans Djurgården: et... [Lire la suite]

Et oui, difficile à croire mais on peut aussi aller à la plage quand on habite à Stockholm. La preuve en images, ci-dessus et ci-dessous (elles ont toutes été prises ce week-end à Trälhavet et plus précisément au Breviksbad). Tous les ingrédients d'une journée au bord de la mer étaient réunis (le soleil, le sable et bien sûr la mer), sans les inconvénients (la canicule). Côté cuisine, l'été est pour moi (et pour la quasi totalité des gens, je pense) la période propice à la dégustation de glaces. Étant une grande... [Lire la suite]

Je viens d'apprendre que j'avais très bien réussi mon dernier examen écrit de suédois (le nationella provet du Svenska som Andra Språk B = 5 heures pour écrire une dissertation sur un thème imposé). Aujourd'hui marque donc la fin officielle de mes études de suédois après 6 mois d'apprentissage intensif. Pour fêter dignement l'événement (et reprendre des forces), j'ai choisi de préparer des biscuits aux flocons d'avoine et aux raisins (+ graines de sésame). Des gâteaux énergétiques, très moelleux et savoureux...Ingrédients:4 cuillères... [Lire la suite]

Lors de mon passage à Paris, j'ai pu découvrir tout un tas de livres de cuisine. Parmi eux, "Secrets de cuisine des Sœurs Scotto": Nombre de recettes me faisaient envie. Mais c'est le cake aux fruits confits qui l'a finalement emporté. En fait, depuis le début de l'année, j'avais la nostalgie du gâteau des rois aux fruits confits... N'ayant pas d'eau de fleur d'oranger en Suède (mais je pense qu'en cherchant bien, je vais finir par en trouver), je me suis rabattue sur le cake des Sœurs Scotto. La recette est très généreuse... [Lire la suite]

La cardamome est une épice très utilisée en Suède. Au départ, je n'étais pas très fan. Mais, peu à peu, j'y ai pris goût. J'ai même tendance à l'utiliser de plus en plus à la place de la cannelle. Ainsi, cette recette n'est pas sans rappeler celle des petits cakes aux pommes, aux noix, aux raisins et à la cannelle (voir ici). Le résultat est tout aussi enthousiasmant. Les muffins sont bien moelleux avec une petit croute légèrement croustillante... Et l'association pommes-raisins-cardamome est une valeur sûre! (pour environ 12... [Lire la suite]