Le salon de thé de Nathalie

Dans mon salon de thé, je partage mes dernières expériences culinaires, picturales, photographiques et littéraires.

12 février 2010

Crevettes à l'ananas et aux pommes, sauce curry-lait de coco

Quand j'ai vu il y a deux semaines cette recette sur le beau blog d'Élodie, j'ai tout de suite su que je n'allais pas être déçue. Adepte du sucré-salé, je connais très bien l'association ananas-curry puisque ma mère réalise un excellent rôti de porc avec ce fruit et cet épice. Dans la version de la maman d'Élodie, les crevettes ont remplacé le porc et les pommes sont venues rejoindre l'ananas. Un délice que j'ai déjà préparé deux fois, tout d'abord avec des ananas en boîte puis avec un ananas frais (c'est encore meilleur). Voici donc... [Lire la suite]
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14 décembre 2009

Soupe thaïlandaise au poulet et à la citronnelle (et Stockholm enneigé)

Ce week-end, profitant enfin de deux journées de vacances, j'avais très envie de préparer des recettes asiatiques. Pour ce baptême du feu, j'ai testé deux plats que je choisis très souvent au restaurant: la soupe thaï au poulet et à la citronnelle et le bo bun vietnamien. Après avoir fait quelques recherches sur le net, j'ai fusionné différentes recettes pour obtenir un résultat qui était très proche du souvenir que j'en avais: délicieux, très parfumé et original... La préparation est simple. La seule difficulté réside dans le fait... [Lire la suite]
Posté par nathalie1812 à 13:09 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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18 février 2009

Riz au lait cannelle-rhum-raisins-lait de coco

Le riz au lait est un classique qui demande du temps et donc de la patience pour sa cuisson mais qui est cependant très simple à réaliser (il suffit simplement de remuer sans cesse pour éviter que le riz n'accroche au fond de la casserole). Cet "effort" est largement compensé (et récompensé) par le résultat! Les variantes de la recette de base sont nombreuses (au caramel, au rhum-raisins, à la cannelle, etc.). Celle que je viens de préparer est née de la nécessité de vider mon frigo avant mon grand départ vers la Suède.... [Lire la suite]
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16 novembre 2007

Poulet au brocoli et aux carottes

Petite variation sur le thème "Poulet au curry et au lait de coco". Cette fois-ci, le brocoli est à l'honneur pour un résultat toujours aussi délicieux... Ingrédients :500g d’escalopes de poulet1 petite boîte de concentré de tomates 1 brocoli 4 gousses d’ail3 carottes1 conserve de lait de coco (250mL environ)1 cuillère à café de curry en poudre (au moins) 1 cuillère à soupe d’huile de tournesolsel et poivre  Préparation : 1. Couper les escalopes de poulet en dés. Saler, poivrer et saupoudrer de curry... [Lire la suite]
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07 août 2007

Poulet au curry et au lait de coco

En mai dernier, je préparais pour la première fois ce plat et c’est devenu depuis une de mes recettes préférées. C’est simple et rapide à réaliser, et l’association du curry, du lait de coco et de la coriandre est vraiment exquise ! Ingrédients :500g d’escalopes de poulet5 tomates4 gousses d’ail2 oignons3 carottes1 conserve de lait de coco (250mL environ)curry, canelle, gingembre2 cuillères à soupe de noix de coco râpéequelques branches de coriandre fraîche1 à 2 cuillères à soupe d’huile de tournesolsel et poivre ... [Lire la suite]
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