Le salon de thé de Nathalie

Dans mon salon de thé, je partage mes dernières expériences culinaires, picturales, photographiques et littéraires.

28 juillet 2012

Blinis - Confiture de cassis

  Il y a quelques semaines, j'avais testé une recette de blinis trouvée sur le site Marmiton. La préparation fut extrêmement rapide et simple et la consistance et le goût des blinis exactement tels que je les voulais. Du coup, je n'ai pas résisté à en refaire aujourd'hui. Cette fois-ci, j'ai bien respecté le temps de repos de la pâte (4 heures environ) et j'ai fait des blinis un peu moins grands (d'un diamètre d'environ 7 cm). Résultat, mes blinis étaient un peu plus épais (voir photo ci-dessous).  ... [Lire la suite]
Posté par nathalie1812 à 19:35 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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13 juillet 2012

Balades dans les bois et crumble aux flocons d'avoine, pommes-rhubarbe...

En cette après-midi pluvieuse, je voulais au départ trier mes photos d'Athènes, puis celles prises la semaine suivante à Tylebäck. Finalement, fidèle à mon grand principe "après l'effort, le réconfort", j'ai préparé un crumble aux flocons d'avoine, aux pommes et à la rhubarbe pour me remettre des quelques efforts physiques faits peu avant dans Hagaparken mais prématurément interrompus par un orage soudain. Maintenant, par manque de temps (et le soleil étant de retour...), je vais me concentrer sur cette recette et sur les... [Lire la suite]
Posté par nathalie1812 à 17:24 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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24 juin 2010

Muffins aux amandes, à l'orange et au chocolat et fraises en coque d'ananas

Cette semaine, j'ai réalisé des muffins aux amandes, à l'orange et au chocolat dont le goût m'a rappelé les Pim's de mon enfance, en meilleur (la consistance étant particulièrement moelleuse malgré l'absence de beurre). Pour la recette, j'ai improvisé. Je me suis inspirée de différentes recettes que j'avais déjà testées. Ingrédients: <!-- /* Font Definitions */ @font-face {font-family:"Times New... [Lire la suite]
Posté par nathalie1812 à 11:18 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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16 juin 2009

Tartelettes aux fraises

Les tartelettes aux fraises font partie de mes desserts préférés. Pourtant, je n'avais jamais tenté d'en faire moi-même. Ce week-end, je me suis lancée et j'ai compris que cela n'avait rien de bien sorcier. Une pâte sablée (en suivant une recette de Pierre Hermé avec de la poudre d'amandes: délicieuse), de la crème pâtisserie (pas bien compliqué à réaliser non plus), quelques fraises du marché et le tour est joué! Trop bon! Ingrédients:(pâte sablée)250g de farine100g de sucre glace1 œuf150g de beurre30g de poudre d'amandes2... [Lire la suite]
Posté par nathalie1812 à 10:23 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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28 avril 2009

Soupe de fraises au citron et au vinaigre balsamique

Avec l'arrivée des beaux jours, les soupes chaudes aux légumes me donnent moins envie. Par contre, une "soupe" froide et sucrée trouvée ici (une vraie source de bonnes idées) m'a tout de suite séduite. Dans cette soupe de fraises, le citron et le vinaigre balsamique la rendent particulièrement originale. Et la menthe apporte une belle touche finale, à la fois gustative et esthétique... Ingrédients:500 g de fraises bien mûres1 citron1 cuillère à soupe environ de vinaigre balsamique2 cuillères à soupe de... [Lire la suite]
Posté par nathalie1812 à 20:23 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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