Le salon de thé de Nathalie

Dans mon salon de thé, je partage mes dernières expériences culinaires, picturales, photographiques et littéraires.

03 septembre 2012

Du butternut dans tous les plats (flan au rhum, à la cannelle et aux pruneaux - gratin au thym et à l'ail)+ tarte pommes-crumble

Ces derniers jours, j'ai beaucoup cuisiné. Un de mes légumes préférés en ce moment: le butternut. J'ai refait à quatre reprises le gratin de mon cousin parfumé au thym et à l'ail (j'ai remplacé la citrouille par le butternut et je n'ai pas utilisé de persil car je n'en avais pas). Pour la recette, voir ici:  Sinon, j'ai également réalisé un excellent velouté à base de ce légume et en dessert, j'ai fait à nouveau le cake-"flan" (pour sa consistance) parfumé au rhum et à la cannelle de... [Lire la suite]
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15 novembre 2007

Flan aux courgettes et aux carottes.

Voici un plat de légumes léger et savoureux (histoire de compenser tous les autres gâteaux, cookies et chocolat ingurgités dans la semaine...). Ingrédients:  3 courgettes  3 carottes 3 oeufs 20 cl. de crème légère 40g de gruyère râpé 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne (ou traditionnelle) 1 pointe de couteau de noix muscade râpée sel et poivre Préparation: 1. Couper les courgettes en dés et les carottes en fines rondelles. 2. Faire... [Lire la suite]
Posté par nathalie1812 à 16:42 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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17 août 2007

Flan au caramel

Un grand classique. Voici la recette de mon enfance que j'ai piquée à ma mère. Merci maman! Ingrédients:6 oeufs150g de sucre1 litre de lait1 sachet de sucre vanillé Pour le caramel:100g de sucre 3 cuillères à soupe d'eau Préparation:1. Battre les oeufs avec le sucre dans un grand saladier. 2. Faire tièdir le lait avec le sucre vanillé.3. Ajouter le lait aux oeufs sucrés.4. Préparer le caramel: dans un casserole, verser le sucre et l'eau. A feu très chaud, remuer sans cesse. Le mélanger doit blondir puis... [Lire la suite]
Posté par nathalie1812 à 13:40 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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