03 septembre 2012
Du butternut dans tous les plats (flan au rhum, à la cannelle et aux pruneaux - gratin au thym et à l'ail)+ tarte pommes-crumble
Ces derniers jours, j'ai beaucoup cuisiné. Un de mes légumes préférés en ce moment: le butternut. J'ai refait à quatre reprises le gratin de mon cousin parfumé au thym et à l'ail (j'ai remplacé la citrouille par le butternut et je n'ai pas utilisé de persil car je n'en avais pas). Pour la recette, voir ici:
Sinon, j'ai également réalisé un excellent velouté à base de ce légume et en dessert, j'ai fait à nouveau le cake-"flan" (pour sa consistance) parfumé au rhum et à la cannelle de... [Lire la suite]15 novembre 2007
Flan aux courgettes et aux carottes.
Voici un plat de légumes léger et savoureux (histoire de compenser tous les autres gâteaux, cookies et chocolat ingurgités dans la semaine...).
Ingrédients:
3 courgettes
3 carottes
3 oeufs
20 cl. de crème légère
40g de gruyère râpé
1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne (ou traditionnelle)
1 pointe de couteau de noix muscade râpée
sel et poivre
Préparation:
1. Couper les courgettes en dés et les carottes en fines rondelles.
2. Faire... [Lire la suite]17 août 2007
Flan au caramel
Un grand classique. Voici la recette de mon enfance que j'ai piquée à ma mère. Merci maman!
Ingrédients:6 oeufs150g de sucre1 litre de lait1 sachet de sucre vanillé
Pour le caramel:100g de sucre 3 cuillères à soupe d'eau
Préparation:1. Battre les oeufs avec le sucre dans un grand saladier. 2. Faire tièdir le lait avec le sucre vanillé.3. Ajouter le lait aux oeufs sucrés.4. Préparer le caramel: dans un casserole, verser le sucre et l'eau. A feu très chaud, remuer sans cesse. Le mélanger doit blondir puis... [Lire la suite]
