Le salon de thé de Nathalie

Dans mon salon de thé, je partage mes dernières expériences culinaires, picturales, photographiques et littéraires.

17 juillet 2012

Cake aux panais et au chocolat blanc

Et la recette originale de la semaine: le cake aux panais et au chocolat blanc (source: le très bon livre "Le B.A.-ba du chocolat" de Julie Andrieu). Moelleux et savoureux... Ingrédients: 100g de farine blanche + 2g pour le moule 100g de farine complète 1c. à café de levure chimique 130g de beurre mou + 10g pour le moule 130g de sucre vergeoise blonde 300g de panais 100g de chocolat blanc 1 orange non traitée (ou 1 citron non traité) 1c à café de cannelle 1/2c. à café de noix de muscade râpée 1 pincée de... [Lire la suite]
Posté par nathalie1812 à 21:25 - - Permalien [#]
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05 janvier 2010

Truffes au chocolat blanc et truffes au chocolat noir parfumées au rhum

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Posté par nathalie1812 à 13:32 - Permalien [#]
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06 novembre 2009

Stockholm sous la pluie et la neige

La semaine touche à sa fin et à part la préparation de compotes à la cannelle et de cookies aux pépites de chocolat (cf. recette ici), je n'ai fait que travailler. Le temps ne m'a absolument pas détournée de mes objectifs studieux. En presque deux semaines, le soleil n'a réussi à filtrer à travers les épais nuages qu'une seule et unique fois: mardi, entre 12h et 16h. J'ai même pris une photo pour me souvenir de ce moment trop rare: (ci-dessus, la belle façade de la Statsbibliothek, magnifiée par le bleu du ciel)Sinon, c'est neige,... [Lire la suite]
13 octobre 2009

Les "Blåbärsmazariner" ou mazarins (délicieuses pâtisseries suédoises) aux myrtilles

Dimanche matin, l'automne s'était vraiment abattu sur Stockholm: grisaille, pluie et vent bien froid au programme... :-(  Ça tombait plutôt bien parce que le travail ne manquait pas à la maison. Entre autres tâches (si on peut appeler cela du "travail"...), cela faisait bien longtemps que je voulais réaliser des "blåbärsmaziner". Derrière ce nom quelque peu mystérieux se cache une variation aux myrtilles de la recette de base des mazarins (et pour savoir ce qu'est un "mazarin", cliquez ici). La... [Lire la suite]
Posté par nathalie1812 à 13:53 - Permalien [#]
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21 novembre 2008

Mousse au chocolat blanc

Le chocolat blanc est souvent déprécié par les fins connaisseurs du chocolat. Pour ma part, même si j'apprécie beaucoup le chocolat noir, j'avoue ne pas bouder mon plaisir quand j'ai la chance de savourer un carré (ou plutôt une tablette...) de chocolat blanc. J'ai bien conscience de son côté gras et sucré, mais je ne peux lui résister au point d'avoir du mal à m'arrêter (ce qui n'est pas le cas avec le chocolat noir: après trois carrés, je m'en tiens là sans aucun mal). Lundi, dans le RER, feuilletant comme tous les soirs le... [Lire la suite]
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15 août 2008

Muffins chocolat blanc - framboises

Il y a quelques mois, une amie m’a donné cette délicieuse recette de muffins au chocolat blanc et aux framboises... Un régal (et pas seulement pour les yeux!)   Ingrédients:270g de farine2 c. à café de levure chimique1 pincée de sel175g de sucre semoule25cl de crème fraîche épaisse2 oeufs1 c. à café de vanille liquide (ou 1 paquet de sucre vanillé)8cl d’huile150g de framboises fraîches ou surgelées110g de chocolat blanc coupé en petits morceaux10g de beurre pour les moules ... [Lire la suite]
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07 juin 2008

Truffes au chocolat blanc et à la noix de coco

Pour les amoureux du chocolat blanc, voici une très bonne recette de truffes trouvée sur un emballage de "Nestlé Dessert - chocolat blanc". Délicieuse et simplicissime. (pour - seulement... - 10 truffes) Ingrédients:  100g de chocolat blanc  50 mL de crème liquide 4 cuillerées à soupe de noix de coco en poudre Préparation: 1. Faites chauffer la crème liquide dans un bol au four à micro-ondes 45 sec. à 900 Watts.  2. Dans un petit saladier,... [Lire la suite]
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11 juillet 2007

Petits gâteaux au chocolat blanc et aux noisettes

Pour ceux et celles qui adorent le chocolat blanc aux noisettes... (pour une quarantaine de petits gâteaux) Ingrédients:160g de pépites de chocolat blanc coupés en petits morceaux80g de noisettes coupées en petits morceaux100g de beurre mou1 oeuf140g de sucre brun230g de farine1/2 cuillère à café de levure chimique1 pincée de sel1 sachet de sucre vanillé Préparation:1. Bien mélanger le beurre bien mou avec les sucres. Ajouter l'oeuf. Battre énergiquement.2. Ajouter la farine, la levure et une pincée de sel. 3. Ajouter... [Lire la suite]
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19 juin 2007

Cookies aux pépites de chocolat blanc et aux noix de macadamia

Pour ceux qui aiment le chocolat blanc et les noix de macadamia...Pour environ 50 cookiesIngrédients: 110g de beurre180g de sucre1 oeuf220g de farine1 grosse pincée de sel20 carrés de chocolat blanc Galak (soit environ 120g de chocolat blanc)120g de noix de macadamia Préparation:1. Mélanger le beurre mou avec le sucre et l'oeuf2. Ajouter la farine et le sel3. Mettre au frigo 15 minutes environ (pour raffermir la pâte afin de la rendre plus malléable)4. Pendant ce temps, couper à l'aide d'un couteau pointu les carrés de chocolat... [Lire la suite]
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