Le salon de thé de Nathalie

  Ces dernières semaines furent très chargées professionnellement. Cependant, à défaut de sorties et de longues balades, j'ai passé le peu de temps libre dont je disposais dans ma cuisine, une des meilleures façons pour moi de me détendre. Du coup, j'ai plein de recettes à présenter. Commençons par quelques desserts: un fondant au chocolat au lait et aux noisettes et une tarte fine aux poires et à la cardamome. Pour le pain aux abricots, noisettes et raisins (et plein d'autres bonnes choses), il faudra attendre un peu. ... [Lire la suite]

Depuis un mois, beaucoup de choses se sont passées dans ma vie réelle. Le travail, des décisions importantes à prendre m'ont éloignée du divertissement virtuel qu'est le blog. Je profite de quelques instants de calme pour trier les photos prises durant ces semaines mouvementées. L'automne s'est définitivement installé à Stockholm. Bien que les journées soient plus courtes, nous avons pu profiter de très belles journées ensoleillées. Lors d'une d'entre elles, je suis retournée au château de Drottningholm et dans ses jardins.... [Lire la suite]

Samedi dernier, je suis retournée au Södertuna Slott, très bel hôtel du 18ème siècle reconverti en hôtel. Ma dernière visite remontait déjà à plus de 4 ans... (voir ici). Les souvenirs très positifs qui m'en restaient avaient créé un certain nombre d'attentes, qui ont été largement satisfaites et même dépassées lors de cette visite merveilleusement ensoleillée. Mieux que de longs discours, les photos:     Et comme toujours, bien sûr, toute promenade mérite un moment de douce... [Lire la suite]

 Samedi dernier, j'avais organisé un grand goûter. Pour cette occasion, j'avais voulu miser sur des valeurs sûres, des recettes testées et largement approuvées depuis des années. Afin de satisfaire le plus grand nombre, il fallait diversifier autant que possible le type de gâteaux proposés. Pour les amoureux de chocolat, le brownie de Christophe Felder me semblait être tout à fait indiqué (pour la photo, voir ci-dessus et pour la recette, c'est ici). Et parce qu'on est quand même en Suède (mais surtout parce que ces deux... [Lire la suite]

Samedi dernier, j'ai bravé les températures très négatives (-18°C) et les dizaines de centimètres de neige pour me promener sous un soleil heureusement éclatant le long du canal de Karlberg, qui sépare Solna de Kungsholmen. Je n'étais pas la seule à vouloir profiter de cette luminosité encore trop rare: Au cours de ma balade, je suis également passée devant le Palais de Karlberg, qui abrite l'école militaire suédoise (Militärhögskolan Karlberg): Pour finir en beauté et profiter d'un repas délicieusement chaud et sain, rien de... [Lire la suite]

Grande accro au carrot cake, j'en ai déjà réalisé un certain nombre, mes deux préférés étant celui du Silver Palate et celui de Leila Lindholm. Il y a quelques jours, j'ai créé une nouvelle version, fruit du mariage de ces deux excellentes recettes. Très fondant et très savoureux...Ingrédients:4 gros œufs2,5 cups de sucre1 sachet de sucre vanillé1 cup d'huile3 cups de farine1 cuillère à café de sel1 cuillère à café de bicarbonate de soude1 + ½ cuillères à café de cannelle moulue 1 cuillère à café de cardamome moulue ½ cuillère à... [Lire la suite]

Depuis le début de la semaine, la pluie et la grisaille règnent sur Stockholm. Pour compenser l'absence cruelle du soleil, il va de soi que les préparations sucrées en tous genres étaient plus que nécessaires. Je n'ai donc pas attendu bien longtemps avant de refaire les délicieux blåbärmazarins: Dès le lendemain (ces petites merveilles disparaissent très vite), j'ai réalisé pour la première fois une recette sucrée de Jamie Oliver (merci Anne-Karine :-)): le "Garden of Eden fruit pudding". Avec un nom pareil, ce pudding ne... [Lire la suite]

La cardamome est une épice très utilisée en Suède. Au départ, je n'étais pas très fan. Mais, peu à peu, j'y ai pris goût. J'ai même tendance à l'utiliser de plus en plus à la place de la cannelle. Ainsi, cette recette n'est pas sans rappeler celle des petits cakes aux pommes, aux noix, aux raisins et à la cannelle (voir ici). Le résultat est tout aussi enthousiasmant. Les muffins sont bien moelleux avec une petit croute légèrement croustillante... Et l'association pommes-raisins-cardamome est une valeur sûre! (pour environ 12... [Lire la suite]