Le salon de thé de Nathalie

22 mai 2008

Taboulé

Hier, ayant reçu un grand bouquet de menthe fraîche, j’ai eu envie de tenter mon premier taboulé. J’ai alors rassemblé mes souvenirs et le résultat est très agréable (du moins à mon goût !). Ingrédients : 300g de boulghour 1 oignon 3 cuillère à soupe...

Posté par nathalie1812 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Concombre, Menthe, Tomates, Boulghour

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20 février 2008

Salade marocaine de carottes au cumin

Cette salade est très parfumée. Son goût rafraîchissant en fait un plat idéal pour l’été. Ingrédients : 400 g de carottes1/2 cuillère à café de paprika1 cuillère à café de cumin 1 ou 2 cuillères à soupe d’huile d'olivele jus d’1/2 citron jaune1/2 bouquet...

Posté par nathalie1812 à 11:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Carottes, Salade, Cumin

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6 février 2008

"Plat de poisson fantastique"

J'ai découvert cette recette en Suède. Elle provient d'un livre de Jamie Oliver et est intitulée " Plat de poisson fantastique". Et je trouve que l'adjectif n'est pas usurpé. (6 personnes) Ingrédients: 5 grosses pommes de terre épluchées, coupées en dés...

Posté par nathalie1812 à 12:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poisson

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5 février 2008

Selle d'agneau à l'indienne

Voici une très bonne recette indienne qu'une collègue a eu la gentillesse de me donner (avec quelques épices en prime: merci Marie!). Dépaysant, très parfumé et vraiment très savoureux! (Pour 8 personnes) Ingrédients : 2 selles d’agneau (j’ai utilisé...

Posté par nathalie1812 à 17:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Raisins, Agneau, Badiane, Lentilles

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26 novembre 2007

Tarte aux poireaux

Une de mes tartes préférées. Simple et savoureuse. Ingrédients : 1 pâte brisée (voir recette du 17 août 2007) 3 poireaux (enlever les parties trop vertes) 3 oeufs 20 cl de crème liquide 50g de gruyère râpé noix muscade sel et poivre Préparation : 1. Etaler...

Posté par nathalie1812 à 15:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tarte salée, Poireaux

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16 novembre 2007

Poulet au brocoli et aux carottes

Petite variation sur le thème "Poulet au curry et au lait de coco". Cette fois-ci, le brocoli est à l'honneur pour un résultat toujours aussi délicieux... Ingrédients :500g d’escalopes de poulet1 petite boîte de concentré de tomates 1 brocoli 4 gousses...

Posté par nathalie1812 à 14:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Lait de coco, Poulet, Brocoli

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15 novembre 2007

Flan aux courgettes et aux carottes.

Voici un plat de légumes léger et savoureux (histoire de compenser tous les autres gâteaux, cookies et chocolat ingurgités dans la semaine...). Ingrédients: 3 courgettes 3 carottes 3 oeufs 20 cl. de crème légère 40g de gruyère râpé 1 cuillère à café de...

Posté par nathalie1812 à 16:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Courgettes, Carottes, Flan

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4 novembre 2007

Boulettes de viande en sauce à l'orientale

Ayant eu la chance ces deux dernières semaines de me rendre dans deux très bons restaurants marocains de Paris (en particulier le "Oum El Banine" dans le 16ème arrondissement, où j'ai pu me régaler d'un tajine aux fruits de saison, en l'occurence aux...

Posté par nathalie1812 à 12:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Paris, Restaurants

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8 octobre 2007

Saumon sur lit de poireaux et de carottes parfumés au curry

Encore une délicieuse recette de ma mère... Le saumon est fondant grâce à la cuisson spéciale (le plat à gratin est recouvert de papier aluminium) et s’allie parfaitement aux poireaux et aux carottes parfumés au curry. Ingrédients : environ 400 à 500g...

Posté par nathalie1812 à 13:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Carottes, Poisson, Poireaux

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5 octobre 2007

Lasagnes aux courgettes, tomates, carottes et mozzarella

Pour changer des traditionnelles lasagnes à la bolognaise, j'ai utilisé les légumes qui se trouvaient dans mon frigo: des courgettes, des tomates et des carottes. Un bon mélange. Ingrédients : feuilles de lasagnes 2 grosses courgettes 3 carottes 500 mL...

Posté par nathalie1812 à 14:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Courgettes, Mozzarella, Carottes, Tomates, Lasagnes

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