Le salon de thé de Nathalie

Le chocolat blanc est souvent déprécié par les fins connaisseurs du chocolat. Pour ma part, même si j'apprécie beaucoup le chocolat noir, j'avoue ne pas bouder mon plaisir quand j'ai la chance de savourer un carré (ou plutôt une tablette...) de chocolat blanc. J'ai bien conscience de son côté gras et sucré, mais je ne peux lui résister au point d'avoir du mal à m'arrêter (ce qui n'est pas le cas avec le chocolat noir: après trois carrés, je m'en tiens là sans aucun mal). Lundi, dans le RER, feuilletant comme tous les soirs le... [Lire la suite]

Noël approche. Ce dimanche, j'avais déjà envie de savourer quelques petits gâteaux allemands que ma mère avaient l'habitude de faire durant cette période de l'année. Pour commencer, j'ai opté pour mes sablés préférés, que j'ai décorés d'un glaçage au sucre glace et de quelques perles multicolores de décoration achetées lors de mon dernier séjour en Suède.Ingrédients:1 œuf80g de sucre1 paquet de sucre vanillé250g de farine150g de beurre1 pincée de sel Préparation:1. Battez l'œuf. Ajoutez les sucres. 2. Faites fondre le beurre. Ajoutez... [Lire la suite]

Samedi après-midi, je me suis rendue pour la troisième fois dans le salon de thé de Jean-Paul Hévin. Comme toujours, j'ai choisi le "Bergam", un gâteau vraiment délicieux, aux saveurs délicates (et pas écœurantes), à la fois fondant par sa mousse au chocolat au lait parfumée au thé à la bergamote, sa crème brûlée à l'orange et son biscuit cacao à la pâte d'amande mais aussi craquant par sa feuilletine pralinée... Bien sûr, c'est un peu cher (6,40 euros pour la part... [Lire la suite]

Un peu lassée du traditionnel flan au caramel, j'ai tenté de transformer cette recette afin de m'approcher le plus possible de la saveur des petits pots de crème caramel de La Laitière, dont je suis une grande fan. Le résultat de ce premier essai est très agréable... (pour 4 personnes) Ingrédients:6 jaunes d'œufs et 1 oeuf entier750 mL de lait1 sachet de sucre vanillé80g de sucrePour le caramel:150g de sucre3 cuillères à soupe d'eau Préparation :1. Préparer le caramel. Quand il... [Lire la suite]

Depuis quelques semaines, je me suis décidée à apprendre sérieusement le suédois. S'agissant d'une langue germanique, tout comme l'anglais et l'allemand, le fait de maîtriser ces deux dernières est une aide appréciable pour apprendre la première. Même si la prononciation présente quelques subtilités qui me posent encore problème, je peux assez facilement établir des parallèles entre ces trois langues (et parfois même avec le français, mais cela reste hélas assez exceptionnel).Pour m'aider dans ce challenge linguistique, j'utilise le... [Lire la suite]

Depuis deux semaines, j'ai dû réaliser cette recette au minimum 5 fois. Elle est le résultat de diverses expérimentations visant à obtenir une consistance très fondante (mais pas coulante) et un goût très chocolat. J'ai tenté pas mal de choses (en variant les proportions de chocolat, beurre, sucre et farine) et voici la solution à cette "énigme", qui, selon moi, est la meilleure (à noter que la farine disparaît de la formule magique). Ingrédients:200g de chocolat à 64% de cacao si vous adorez le chocolat (je... [Lire la suite]

Voici une recette que je fais souvent. Simple et bon.Ingrédients:3 courgettes3 oeufs15 cl. de crème fraîche5 cl. de lait30g de gruyère râpé1 cuillère à café de moutardesel et poivre Préparation: Coupez les courgettes en rondelles de 0,5 cm environ. Faites les bouillir pendant environ 15 minutes. Egouttez. Pendant la cuisson des courgettes, battez les oeufs dans un saladier. Ajouter la crème et le lait puis le gruyère. Salez et poivrez. Versez les courgettes égouttées dans un moule à cake et parsemez de gruyère. Faites cuire... [Lire la suite]

Lors de mon petit séjour en Suède, je me suis rendue compte que la fête traditionnelle américaine de Halloween y était fêtée de manière plus importante qu'en France. Du moins à Stockholm. Ce samedi soir, en me promenant dans les rues de la capitale suédoise, j'ai vu de nombreux jeunes déguisés, bien décidés à faire la fête toute la nuit. Les motivations économiques des commerçants sont évidentes. De très nombreux secteurs d'activité sont mobilisés, prêts à tirer profit de cette fête d'adoption. Par exemple, les vendeurs (ici,... [Lire la suite]

Comme chaque année en cette période de l'année (fin octobre-début novembre), je viens de passer quelques jours à Stockholm. Comme d'habitude, l'automne était bien frais (autour de 0°C et 5°C). De quoi me préparer à l'hiver à venir en France. Les premiers jours furent gris et pluvieux. Heureusement, ce week-end fut très ensoleillé. Pas de quoi faire remonter significativement la température (on a dû gagner au maximum un degré) mais de quoi profiter d'un superbe ciel bleu et d'une lumière dorée, qui mettaient magnifiquement en valeur... [Lire la suite]

Petite photo prise ce matin, aux premiers rayons du soleil, au bord de l'Orge, qui était encore recouverte d'une légère brume...