Le salon de thé de Nathalie

15 janvier 2009

Petits gâteaux à la pâte d'amandes, à l'orange et au chocolat noir

De mon dernier séjour en Suède, j'ai ramené entre autres un ingrédient très souvent présent en pâtisserie là-bas: la pâte d'amandes. Le rouleau de 500g n'existe déjà plus puisqu'il a été entièrement utilisé pour préparer d'excellents petits gâteaux bien...

Posté par nathalie1812 à 10:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Amandes, Petits gâteaux, Orange

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12 janvier 2009

Trosa

Début janvier, j'ai eu l'occasion de revenir à Trosa, une très jolie petite commune située au sud de Stockholm (à environ 60 km). Tout comme lors de ma première visite il y a 2 ans, j'ai été vraiment charmée par cette ville typiquement suédoise. L'hiver,...

Posté par nathalie1812 à 20:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Suède

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11 janvier 2009

Promenade à Stora Skuggan

Aux alentours de l'université de Stockholm se trouve Stora Skuggan (dans le Norra Djurgården), un très grand parc où il est agréable de se promener en toutes saisons: pour faire des grillades en été tout comme pour se balader en hiver malgré le froid...

Posté par nathalie1812 à 19:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Suède

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10 janvier 2009

Fondants

Derrière la dénomination de "fondants" se cachent de délicieux biscuits fourrés à la crème au beurre et à la confiture. Pour environ 30 fondants Préparation:250g de beurre doux, à température ambiante100g de sucre glace, tamisé1 càc. de zeste de citron...

Posté par nathalie1812 à 14:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Petits gâteaux

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9 janvier 2009

Le meilleur carrot cake selon de Leila Lindholm

Lors de mon dernier séjour à Stockholm, j’ai découvert le très beau livre de cuisine « A piece of cake – Leilas favoritbröd och bakverk » (aux Editions Natur & Kultur) de Leila Lindholm, cuisinière bien connue en Suède grâce à son émission de télévision...

Posté par nathalie1812 à 09:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gâteau, Suède, Cannelle, Carottes

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8 janvier 2009

Promenade à travers Djurgården et pause gourmande au "Blå Porten"

Je viens de rentrer d'une semaine passée à Stockholm. Malgré le froid, il a fait très beau: presque pas un nuage dans le ciel et pas la moindre trace de neige nulle part. Incroyable mais vrai, surtout compte tenu du temps actuel en France! C'est le monde...

Posté par nathalie1812 à 09:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Suède

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7 janvier 2009

"Männerfang" ou petit gâteau allemand à la noisette

"Männerfang" est un délicieux "Plätzchen" que ma mère fait tous les ans. Il s'agit d'un petit gâteau allemand à la noisette surmonté d'une meringue et d'une noisette. Simple à réaliser, il est non seulement beau mais bon: Ingrédients:150g de sucre glace3...

Posté par nathalie1812 à 09:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Petits gâteaux, Noisettes, Noël

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6 janvier 2009

Petits gâteaux de Noël

Les vacances sont terminées. Il me faut maintenant mettre un peu d'ordre dans les recettes et les photos réalisées pendant ces 2 semaines. Toujours dans le cadre des fêtes de fin d'année, j'ai continué à faire plein de petits gâteaux que j'ai offerts...

Posté par nathalie1812 à 09:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Petits gâteaux, Noisettes, Noël

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5 janvier 2009

Magret de canard au miel

Et comme plat de résistance, le magret de canard au miel: Ingrédients :1 magret de canard (350g environ au total)2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique3 cuillères à soupe de miel liquidesel et poivre Pour la poêlée de figues :4 figues mûres3 cuillères...

Posté par nathalie1812 à 10:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Canard, Figues, Miel

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4 janvier 2009

Coquilles Saint-Jacques à la crème

Je rentre à peine de deux belles semaines de vacances, durant lesquelles je n'ai pas touché à Internet et où j'ai fait le plein de découvertes culinaires et touristiques. Malgré la fatigue et un gros rhume, j'ai passé de très agréables moments à Toulouse...

Posté par nathalie1812 à 10:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poisson

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