Boulettes de viande en sauce à l'orientale

Ayant eu la chance ces deux dernières semaines de me rendre dans deux très bons restaurants marocains de Paris (en particulier le "Oum El Banine" dans le 16ème arrondissement, où j'ai pu me régaler d'un tajine aux fruits de saison, en l'occurence aux figues fraîches...; voir site: http://www.oumelbanine.com/), j'avais envie de prolonger l'expérience gustative en me mettant moi-même au fourneau.

   

 Le restaurant "Oum El Banine" (photos extraites du site http://www.oumelbanine.com/)

Ainsi, voulant retrouver le plaisir du sucré-salé, j'ai préparé des boulettes de viande en sauce "à l'orientale" (du moins, en essayant de traduire au mieux l'idée que je me fais de ce plat).